au cochon heureux !

feuilleté à la tomme fraîche et champignons

C'est une recette que j'ai réalisée il y a quelques années, mais elle fut un grand succès et je rêve de retrouver de la tomme fraîche. En attendant , je la (re) partage avec vous ; J'ai débusqué cette superbe idée sur le blog d'une copinaute, Béatrice...

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Tags: champignons, pâte feuilletée, feuilleté à la tomme fraiche et champignons, tomme fraiche

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30 décembre 2019

pâté Pantin

Pour ma dernière publication de l'année 2019, je veux rendre hommage à mon maître à mijoter : je parle de Monsieur Coffe ! Oui, Jean-Pierre Coffe fut pour moi une révélation dans mon jeune âge, il m'a appris à aimer cuisiner, à choisir les bons produits...

Posté par Rita Siffert à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat de fête, pâté en croûte, recette de Jean-Pierre Coffe, pâté Pantin, recette de viande, recette pour buffet

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1 octobre 2019

feuilleté du cochon heureux

Je suis incapable de trouver un nom pour ce feuilleté que j'ai bricolé rapidement dimanche soir, étant bancale depuis deux semaines à cause d'un vilain mal de dos. Je pourrais peut-être lancer un concours : Trouvez un nom adapté à ce plat et vous gagnerez...

Posté par Rita Siffert à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage à raclette, repas pas cher, repas rapide, feuilleté au fromage, feuilleté aux poireaux fromage et fleichkäse, fleichkäse, poireaux

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17 février 2019

quiche à la tartiflette

"Quand te reverrai-je, pays merveilleux? Où ceux qui s’aiment vivent à deux." ...Qui se souvient de Jean-Claude Dusse, coincé dans son télésiège, entonnant la chansonnette ? Saviez-vous qu'il ne s'agit pas de la chanson "étoile des neiges" (les ayant...

Posté par Rita Siffert à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, oignons, pommes de terre, pâte feuilletée, lard, fromage, quiche à la tartiflette, tarte d'hiver, tartiflette en tarte

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13 octobre 2018

tarte soleil

Il parait que l'été va nous quitter prochainement, mais pour une mi-octobre, il fait encore bien chaud chez moi....Alors avec les dernières tomates du jardin, des olives et du fromage de chèvre, j'ai cédé à la tentation de la tarte soleil ! C'est un petit...

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Tags: thym, olives, tomates cerises, tarte d'été, chèvre, tapenade, tarte soleil

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7 décembre 2017

la tartitourte

Amoureux des pics alpins, des vaches aux sonnailles résonnantes, du reblochon coulant et fumant. Adorateurs de l'union de l'oignon frit et du lardon rissolé, drogués de la patate et de la crème fraîche bien épaisse, que tous ceux qui ne peuvent s'empêcher...

Posté par Rita Siffert à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, plat d'hiver, recette bon marché, recette conviviale, repas simple entre amis, tartiflette en tourte, tartitourte

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30 avril 2017

tourte aux artichauts et brocciu

Inspirée par la Corse, j'ai eu envie de refaire la célèbre tourte aux petits pois et brocciu mais en y rajoutant des artichauts....Forcément, j'adore les artichauts. Je vous conseille d'en mettre à l'huile si vous en trouvez....mais au naturel convient...

Posté par Rita Siffert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette corse, tourte aux légumes, tourte aux petits pois et artichauts

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12 mars 2017

tarte fine au chorizo et pommes de terre

Cette semaine, pour le marché frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen, j'ai proposé cette tarte fine en guise de solution repas. C'est une recette simple pour un soir en semaine, qui se prépare rapidement et ne demande pas trop de temps; Je l'avais...

Posté par Rita Siffert à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, recette rapide, tarte aux pommes de terre et chorizo, tarte salée

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26 février 2017

douillons aux pommes et calvados

En route pour la Normandie....un dessert simple, gourmand qui ravira petits et grands (avec une lichette de calva pour ces derniers ) . Les douillons (ou bourdelots) sont le plus souvent des pommes ou des poires cuites dans une pâte feuilletée ou brisée....

Posté par Rita Siffert à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calvados, douillons aux pommes, bourdelots aux pommes, dessert aux pommes, dessert normand, spécialité normande

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16 novembre 2016

tourte champignons et poireaux au lard fumé

Chasser le champignon, le débusquer dans sa tanière, le poursuivre dans ses moindres retranchements reste l’une de mes activités favorites. L’instinct primal du chasseur-cueilleur, sans doute ! Bien entendu, je ne vous conseille pas de vous lancer dans...

Posté par Rita Siffert à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, tourte aux champignons des bois et poireaux, tourte poireaux et champignons

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