émincé de dinde vallée d'Auge

5 février 2017

Au Marché Frais de Stéphane Biot, on nous fait faire des économies. Et c'est très bien ainsi. Cette semaine, sur le thème des "solutions repas bon marché", on nous propose un émincé de dinde que je revisite en version "chic et pas cher". Un repas sympathique, rapide à réaliser et qui plaira à tous....what else ?

Dans le panier repas du Marché Frais vous trouverez (pour 4 personnes ) :

- 400gr d'émincé de dinde préparé par le boucher " A la belle rouge"

- 300gr de spaghettis bio " la quadra e il cielo"

- 150gr de champignons de Paris

- 1 oignon

- 200gr d'emmenthal râpé

- 50 cl de crème fraîche

Ma petite touche perso :

- 2 pommes

- 1 verre à liqueur de Calvados

- 1 noix de beurre

- sel, poivre

Préparation :

- Lavez les champignons , séchez-les et émincez-les. Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons. Quand ils sont dorés, réservez.

- Pelez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans la même poêle que les champignons et ajoutez un peu de beurre si nécessaire. A feu vif, faites dorer les pommes puis ajoutez le calvados et flambez. Quand les flammes sont éteintes, réservez.

- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante.

- Dans un peu de beurre, faites revenir la dinde rapidement. Baissez le feu, ajoutez la crème, les champignons et les pommes; Laissez réduire la sauce le temps de cuire les pâtes.

- Servez chaud avec du gruyère râpé si vous aimez...

Je vous invite à faire un tour ici :

- Le lien du blog du Marché Frais de Stéphane Biot avec toutes les belles idées du moment :

http://sbiot.fr/

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