au cochon heureux !

Pipe rigate au citron et fruits de mer

Je tiens à rassurer les personnes inquiètes par mon peu d'assiduité actuelle. Oui, j'ai connu un petit problème de santé ces derniers jours mais tout va bien . Evidemment, je n'ai pas cuisiné pendant ce temps alors je vous propose une recette un peu ancienne...

Posté par Rita Siffert à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de pâtes, pâtes au citron et fruits de mer, recette simple

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26 septembre 2016

plateau de fromages

Se faire plaisir sans cuisiner, c'est simple ! Vous prenez un bon vin (moi j'aime le rouge, cette fois ce fut un Saint Emilion ) , divers pains (noix, figue, campagne...), du raisin, des noix, une pomme et une bonne salade verte. Jusque là.....pas de...

Posté par Rita Siffert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plateau de fromage, repas au fromage

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21 septembre 2016

tarte aux pommes

La première tarte aux pommes de la saison avec les pommes à cuire du jardin. Ah quel régal ! Ces pommes sont sans doute de la variété des reinettes grises du Canada. Et ce que j'aime chez ces rondelettes bien dodues c'est que les tranches gonflent à la...

Posté par Rita Siffert à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux pommes, dessert d'automne, tarte aux pommes avec crème, tarte aux pommes à l'alsacienne

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18 septembre 2016

tajine d'agneau aux pêches et romarin

Le Best Of 2016 du magasine "Saveurs" est une véritable mine d'or ! J'y ai débusqué cette recette, j'ai remplacé le gingembre et la cannelle par des épices "mixed spice" de chez Marks & Spencer. Je les adore ! Tout le monde a aimé ce plat, la viande est...

Posté par Rita Siffert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'été, agneau du limousin, recette du magasine Saveurs, recette légère, tajine d'agneau aux pêches et romarin, recette sucré-salé

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17 septembre 2016

carbonara à la pancetta corse

La pancetta est de la poitrine de porc assaisonnée, roulée et délicatement fumée. Puis elle est affinée plusieurs mois avant de pouvoir être dégustée. J'ai eu de la chance d'en trouver (label rouge ) dans ma région si éloignée de la Corse , du coup, j'en...

Posté par Rita Siffert à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancetta corse, carbonara à la pancetta, recette de pâtes, tagliatelles à la pancetta

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15 septembre 2016

émincé au paprika

Même le cochon heureux n'a pas toujours envie de passer 3 heures devant les fourneaux : il fait beau, on profite des dernières belles journées à rêvasser, regarder les petits oiseaux et les fleurs....ben oui, le cochon heureux se sent parfois l'âme romantique...

Posté par Rita Siffert à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc au paprika, émincé de porc aux légumes, plat léger

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13 septembre 2016

glace after-eight

L’essayer c’est l’adopter ! Rien de meilleur qu’une glace faite maison avec les produits du jardin (ou presque ) . Comme la menthe a tendance à m’envahir doucement, je cherche des idées pour l’utiliser. J’ai trouvé une recette de glace à la menthe sur...

Posté par Rita Siffert à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace à la menthe-chocolat, glace after eight, glace maison menthe et chocolat

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11 septembre 2016

aubergines farcies

Pourquoi ne pas profiter des derniers légumes d'été pour mettre du soleil dans les assiettes ? Aujourd'hui , j'ai préparé des aubergines farcies (il fait juste 30° alors pour ne pas prendre froid, allumons le four !!!) mais régalons-nous ! Ingrédients...

Posté par Rita Siffert à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, aubergines farcies, aubergines au porc

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7 septembre 2016

filet mignon aux mirabelles flambées

Vous aimez les mirabelles ? Moi oui et encore plus flambées ! Forcément.... Alors pour changer, j'ai tenté un mélange sucré-salé. Je ne suis pas fan, en général, mais l'âge aidant je m'assouplis un peu à ce niveau. Et j'avoue que j'ai aimé le résultat...

Posté par Rita Siffert à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon de porc aux mirabelles, porc aux mirabelles, recette d'automne, recette sucré salé, recette facile et rapide

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4 septembre 2016

coulis de tomates

Je prépare mes coulis en septembre car c'est maintenant que les tomates sont les meilleures dans ma contrée septentrionnale et aussi parce que je commence à saturer des salades de tomates. Je les conserve en bocaux que je congèle...simple et pratique...

Posté par Rita Siffert à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis de tomates

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