plat d'hiver - au cochon heureux !

morbiflette

Après quelques jours au ski, dans la merveilleuse région du Zillertal en Autriche, me voici de retour chez moi. Le vent souffle, et bien que les températures soient douces, c'est toujours l'hiver. On m'a offert un gros et excellent morceau de Morbier...

Posté par Rita Siffert à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, pommes de terre au four, morbiflette, plat de montagne, que faire avec du morbier, tartiflette au morbier

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9 novembre 2019

Croziflette aux oignons frits

La tartiflette aux crozets savoyards est un classique, mais j'ai eu envie d'y ajouter de la saucisse de Morteau à la place des lardons et surtout pour faire plaisir à ma fille qui ne mange pas d'oignons, j'ai décidé de les faire frire à part en les déglaçant...

Posté par Rita Siffert à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons frits, plat d'hiver, croziflette, tartflette à la Morteau, tartiflette aux crozets, Morteau, plat facile

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11 novembre 2018

baeckeoffe

Le baeckeoffe est sans aucun doute LE plat traditionnel alsacien. Trois viandes marinées dans le vin blanc accommodées de pommes de terre émincées qui cuisent longuement dans le "baeckeoffe" (c'est -à-dire le four du boulanger car dans le temps, les femmes...

Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, poireau, recette alsacienne, recette du terroir, plat d'hiver, plat traditionnel alsacien, recette du baeckeoffe, carotte, four boulanger, pommes de terrre, quelle viande dans le baeckeoffe, traditionnel baeckeoffe, viande marinée, vrai baeckeoffe

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14 février 2018

gratin aux deux choux à l'ancienne

Le chou c'est de saison, le chou c'est sain, le chou c'est pas cher ! Oui mais comment le préparer pour le faire avaler à toute la famille? Et bien, le superbe (vraiment , je ne fayotte pas ! ) blog de Florence, "Au fil du Thym" m'a donné une idée de...

Posté par Rita Siffert à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, recette économique, gratin aux deux choux, gratin de chou de bruxelles à la moutarde et crème, plat végétarien économique

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6 janvier 2018

spaetzle comme une raclette

Une raclette -party avec des spaetzle ? Personne n'y croyait quand j'ai proposé l'idée et au final, il faut convenir que ce n'est ni lourd ni écoeurant et je suis quitte pour remettre ça bientôt. Evidemment, préparer des spaetzle maison est un peu de...

Posté par Rita Siffert à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, raclette avec spaetzle, raclette originale, plat convivial, spaetzle en raclette

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7 décembre 2017

la tartitourte

Amoureux des pics alpins, des vaches aux sonnailles résonnantes, du reblochon coulant et fumant. Adorateurs de l'union de l'oignon frit et du lardon rissolé, drogués de la patate et de la crème fraîche bien épaisse, que tous ceux qui ne peuvent s'empêcher...

Posté par Rita Siffert à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, plat d'hiver, recette bon marché, recette conviviale, repas simple entre amis, tartiflette en tourte, tartitourte

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4 décembre 2016

gratin de boudin aux deux pommes, crumble de noix et oignon confit

Vous avez envie de présenter du "fait maison" mais pas forcément le temps d'y penser et de faire les courses ? Ne baissez pas les bras : Le Marché Frais de Stéphane BIOT à Mittelhausbergen, vous propose des "solutions repas" : chaque semaine des idées...

Posté par Rita Siffert à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, marché frais de Stéphane Biot, crumble de noix, gratin de boudin aux pommes, recette de marché frais, solution repas de marché frais

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16 novembre 2016

tourte champignons et poireaux au lard fumé

Chasser le champignon, le débusquer dans sa tanière, le poursuivre dans ses moindres retranchements reste l’une de mes activités favorites. L’instinct primal du chasseur-cueilleur, sans doute ! Bien entendu, je ne vous conseille pas de vous lancer dans...

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Tags: plat d'hiver, tourte aux champignons des bois et poireaux, tourte poireaux et champignons

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10 novembre 2016

feuilleté de camembert aux oignons confits et lardons frits

Il neige en montagne, il fait nuit à 16h30...ça sent l'hiver, non ? Alors, il faut s'adapter. Exit la tomate mozza et vive les plats qui tiennent au corps, vous redonnent le sourire au bidon et l'envie de sortir la luge du garage ! Aucune mauvaise conscience...

Posté par Rita Siffert à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons confits, feuilleté au camembert, plat d'hiver, recette au fromage fondu

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