pâte à lasagnes

En général quand je prépare mes lasagnes maison, j'utilise des bandes de pâte de la marque Barilla; Simple et efficace. Mais voila que dimanche dernier j'ai tout à coup découvert que je n'en avais plus et pourtant j'avais prévu de cuisiner mes supers lasagnes. Il a fallu improviser. Mais avec un peu de farine et des oeufs, on arrive facilement à obtenir un résultat encore plus gourmand. Evidemment, il est indispensable d'utiliser de bons oeufs de poupoules ayant couru en plein air. Les oeufs sont meilleurs et ma conscience aussi....bref...

Voici donc une recette simple.

Pour 4 personnes :

- 400gr de farine

- 4 oeufs

- 2 pincées de sel

- 1 cuillère (ou plus) à soupe d'eau.

Mettez la farine dans la cuve du robot, ajoutez les oeufs entiers, le sel et l'eau puis enclenchez le robot avec la feuille. Laissez tourner jusqu'à obtenir une boule; Enveloppez-la dans du papier cellophane et laissez-la une heure au frais. C'est indispensable !

Puis coupez-la en 3 ou 4 morceaux et passez-les dans la machine à pâte de la taille  la plus large à la plus fine.A chaque opération, pliez la pâte en deux et recommencez. Puis laissez encore sécher un peu vos bandes fines de pâte avant de les utiliser dans vos lasagnes.Si elles ne sont pas très égales, ça n'est pas si grave....on ne le verra plus quand la sauce aura tout recouvert.

Voici ma recette maison que tout le monde adore:

http://www.aucochonheureux.com/archives/2016/01/25/33267332.html

Comments

[cisca]

Je n'en ai fait qu'une fois et c'est vrai que c'est bien meilleur.

Bizzz

[Les Food Amour]

Des lasagnes maison c'est le top du top, la prochaine fois je m'invite :-) Bisous

[Gut]

Fabuleux ça de faire sa propre pâte à lasagnes ! J'admire ! C'est la que l'on reconnaît les vraies cuisinières. Bravo !!

Gros bisous Rita

[Cuisine de Zika]

Tout frais tout bon, les pâtes fraîches sont un régal et un plaisir surtout, quand j'en fais c'est comme si c'était la fête, tu as du te régaler, bisou .