camembert frit comme à Berlin

C'est le moment de déguster ce délice coulant et fondant. Nous connaissons bien le camembert frit, mais accompagné d'airelles sauvages, c'est encore meilleur. En Corse on accompagne souvent le fromage d'une confiture de figues, au Pays Basque ce sont les cerises qui se marient aux laitages.A Berlin on le déguste avec des airelles, le petit goût acidulé des baies est divin avec le fromage chaud.  Alors même que j'étais sceptique quant à ce mélange, j'ai été conquise...

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 camembert

- 1 oeuf

- chapelure

- huile

- confiture d'airelles

- salade et pommes de terre pour accompagner

Préparation :

Coupez le fromage en deux. Battez l'oeuf. Trempez les deux morceaux de tous côtés puis passez-les bien dans la chapelure. Faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle. Faites frire le camembert des deux côtés. Dégustez bien chaud avec la confiture, une salade et des pommes de terre au four , à l'eau ou rôties.

Comments

[Bonheur du Jour]

Effectivement au Pays Basque on accompagne le fromage de brebis d'un peu de confiture de cerises noires : c'est délicieux. Je suis moins fan du camembert quand il est cuisiné. Je le préfère nature, sur un bon morceau de baguette bien croustillante.

Bonne journée.

[Les Food Amour]

Avec mes origines Normandes je ne peux qu'apprécier cette bonne recette Bisous et belle semaine à toi

[Carine]

Elle est bien appétissante cette assiette. Bonne semaine

[cisca]

Quel régal.

Voilà qui plairait chez moi ;)

Bizzzz

[Emmanuelle]

CA doit être terriblement bon !! Fromage et pommes de terre c'est le paradis, bisous