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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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oignons
17 février 2019

quiche à la tartiflette

quiche à la tartiflette
"Quand te reverrai-je, pays merveilleux? Où ceux qui s’aiment vivent à deux." ...Qui se souvient de Jean-Claude Dusse, coincé dans son télésiège, entonnant la chansonnette ? Saviez-vous qu'il ne s'agit pas de la chanson "étoile des neiges" (les ayant...
Posté par Rita Siffert à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: reblochon,  oignons,  pommes de terre,  pâte feuilletée,  lard,  fromage,  quiche à la tartiflette,  tarte d'hiver,  tartiflette en tarte

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1 février 2019

zwiebelkueche ou tarte à l'oignon

zwiebelkueche ou tarte à l'oignon
Mea culpa : en bonne alsacienne je n'avais encore jamais préparé de tarte à l'oignon. Pourquoi ? Peur de pleurer peut-être ? 1 kg d'oignons à éplucher, il faut avouer que ça fiche un peu la trouille. Mais depuis ce soir, j'ai réparé ma faute et regagné...
Posté par Rita Siffert à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  recette alsacienne,  spécialité alsacienne,  lardons,  tarte à l'oignon,  zwiebelkueche

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23 septembre 2018

cuissot de porcelet à la bière brune

cuissot de porcelet à la bière brune
J'ai convaincu une végétarienne de goûter à cette pure merveille et sans revolver sur la tempe, je le jure ! Elle a adoré et en a repris deux fois ! Comment est-ce possible ? Et bien, il s'agit de porcs élevés en plein air, dans ma région, nourris aux...
Posté par Rita Siffert à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc de qualité,  oignons,  carottes,  cuissot de porcelet,  cuissot de porcelet à la bière brune,  herbes,  porc Val de Villé,  porc bio,  porc nourris aux glands,  porc à la bière,  élevage de porcs plein air,  élevage Freydt -Drouan fils

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9 février 2016

pulled pork ou porc effiloché

pulled pork ou porc effiloché
D'abord, je tiens à remercier chaleureusement Anne du célèbre blog "Papilles & Pupilles" qui m'a fait découvrir ce plat excellent! C'est vraiment un régal, la viande est tendre (elle s'effiloche à la fourchette, quoi ! ) , un petit goût de caramel à tomber...
Posté par Rita Siffert à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  effiloché de porc,  haricots rouges,  poivrons,  porc effiloché,  pulled pork,  sauce barbecue et ketchup,  épaule de porc,  haricots royal bourbon,  recette Etats Unis,  tomates pelées

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8 décembre 2015

un plat végétarien ? de succulentes galettes de persil....miam...

un plat végétarien ? de succulentes galettes de persil....miam...
Ce soir, le frigo est (presque ) vide....je fais rapidement l'inventaire : je compte des oeufs, un bouquet de persil oublié,une salade verte....hum hum....j'ai faim, moi ! Et que dire des voix qui se font entendre par vagues successives et pressantes...
Posté par Rita Siffert à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  oeufs extra frais,  vitamines,  végétarien,  végan,  noisettes en poudre,  farine,  galettes de persil,  persil

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18 novembre 2015

Tartiflette des amoureux de la montagne

Tartiflette des amoureux de la montagne
Dans une vie antérieure...avant de m'improviser "blogueuse", je fus à mes heures perdues " Marmitologue " . Bref...je postais des recettes sur le célébrissime "Marmiton.org . Il y a plus de dix ans, j'avais écrit cette recette de tartiflette pour me marrer....
Posté par Rita Siffert à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: marmiton.org,  reblochon,  tartiflette,  amoureux de la montagne,  crème fraiche,  lard fumé,  oignons,  sonnailles,  Mondeuse,  La Clusaz

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