au cochon heureux !

15 décembre 2015

écorces de citron et oranges confites

Drôle d'idée, non ? des citrons et oranges confites....et bien, pas tant que ça...ces écorces servent en cette saison: préparation des bredele de Noël (pour les retardataires ! dont je suis...) , cakes aux fruits confits, muffins, orangettes trempées...

Posté par Rita Siffert à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, citrons bio, sucre, bredele de Noël, dessert de Noël, citron confit, écorces de citron confites, cakes aux fruits confits, muffins, orangettes au chocolat, écorces d'oranges confites

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15 décembre 2015

"Mais bouffez le votre cochon" change de nom....

Oui....le blog change de nom. Pour reprendre le titre de la célèbre émission de Monsieur Coffe "ça ne se bouffe pas, ça se mange"....j'ai décidé qu'on ne boufferait plus notre cochon....oui...OK...On continue à l'aimer, à le chouchouter et à le manger...

Posté par Rita Siffert à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais bouffez le votre cochon, au cochon heureux, changement de nom mais bouffez le votre cochon devient au cocho

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14 décembre 2015

Carbonara revisitées au canard

Envie d’un plat facile à réaliser qui ne vous monopolisera pas 5h en cuisine pendant les fêtes ? Je cuisine toute l’année et j’aime ça, vous avez du le remarquer. Mais, pendant les fêtes de Noël, je ne sais quelle mouche me pique, je suis atteinte d’une...

Posté par Rita Siffert à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, crème fraiche, recettes de Noël, recette de fête, carbonara au canard, foie gras, magret de canard, morilles, moutarde à l'ancienne

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13 décembre 2015

les croustades aux escargots

Voici une petite recette originale, ultra simple et rapide à préparer qui épatera vos convives pour les fêtes de fin d'année. Cela dit, rien ne vous empêche de la présenter à une autre occasion, personne ne sera condamné d'avoir enfreint la règle, au...

Posté par Rita Siffert à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, croustades aux escargots, escargots, escargots de Bourgogne, feuilletés aux champignons et escargots, feuilletés aux escargots, girolles, vin blanc d'Alsace, armagnac, cognac, vol au vent escargots

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12 décembre 2015

le Christstolle de Noël....

Dans ma famille, il était de tradition de savourer un Christstolle au petit déjeuner, le jour de Noël. Je ne ratais pas cet instant festif où le sucre glace colle aux doigts que je léchais consciencieusement alors même que j'étais impatiente de retourner...

Posté par Rita Siffert à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, fruits confits, Alsace, recettes de Noël, raisins secs, Annie Huber, Christstolle, citron confit, gâteau de Noël, orange confite, pâte d'amande, recettes gourmandes de nos terroirs, recette festive, tradition d'Alsace

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11 décembre 2015

les petits pains d'épices

J'étais réticente aux pains d'épices, allez savoir pourquoi...peut-être parce qu'il m'est souvent arrivé de m'y casser les dents et d'en manger des insipides. Evidemment, je ne parle pas des succulents pains d'épices de Mireille OSTER à Strasbourg....divins...

Posté par Rita Siffert à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, Strasbourg, bredele de Noël, petits gâteaux de Noël, Mireille Oster, Thierry Kapler, bredele et gateaux de Noël, miel, épices de pains d'épices

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9 décembre 2015

Hopla...une chopine de bière de Noël ?

L'activité de blogueuse n'est pas de tout repos ! Que ceux qui s'imaginent qu'il suffit de préparer un plat, le photographier et publier une bafouille, lisent attentivement ce qui va suivre : Etre blogueuse est épuisant et dangereux (surtout pour le foie)...

Posté par Rita Siffert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bière, bière de Noël, Brasserie Perle, Brasserie artisanale, Fischer de Noël, Hieronimus, Liselotte, Meteor, Oncle Hansi, Schutzenberger, Ulmer Winterbock, Warsteiner, Warsteiner Weihnacht