au cochon heureux !

Omas Gulaschsuppe

La soupe de Goulasch à la mode bavaroise est un vrai régal pour les jours frisquets que nous traversons. Ce plat traditionnel qui se décline en plusieurs variantes est pour moi un souvenir d'enfance, des heures magiques passées en Autriche à me régaler...

Posté par Rita Siffert à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, goulasch, viande mijotée, bœuf mijoté, goulasch de grand-mère, goulasch mode bavaroise

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15 novembre 2018

le bonheur est dans le...cassoulet !

Une fois par an, au minimum, un bon cassoulet s'impose.....et celui-ci est le meilleur du monde ! Forcément....c'est celui de Pierre Perret ! J'ai découvert la recette de Pierre Perret dans les années 80 grâce à ma belle-mère qui avait acheté son bouquin...

Posté par Rita Siffert à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassoulet, cassoulet de Pierre Perret, confits de canard, haricots tarbais, saucisses de Toulouse, saucisses de canard, le petit Perret gourmand, le meilleur cassoulet, cassoulet traditionnel

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24 juin 2018

country potatoes de Yotam Ottolenghi

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe...

Posté par Rita Siffert à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, plat économique, country potatoes aux légumes, patates au four, pommes de terre aux tomates et chorizo, recette Yotam Ottolenghi

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13 septembre 2017

joue de boeuf aux carottes

Jean-Pierre Coffe fut mon maître, c'est lui qui m'a tout appris ou presque....alors que jeune adulte, je m'évertuais à acheter des plats cuisinés ou a bricoler des trucs pas bons, j'ai rencontré Monsieur Coffe. Lors de la grande époque des émissions où...

Posté par Rita Siffert à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de Jean-Pierre Coffe, abat de boeuf, coupes de coeur et coups de fourchette, cuisine familiale, joue de boeuf aux carottes, hommage à Coffe

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10 septembre 2017

gratin deux purées au speck et tomme fraîche

Il n'est pas toujours simple de trouver un plat qui pourrait plaire à tous dans la cuisine de tous les jours. Mais si vous ne voulez pas vous tromper, que vous cherchez une recette simple et économique en prime, j'ai ce qu'il vous faut : une purée carottes,...

Posté par Rita Siffert à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, gratin de purée, plat économique, purée de carottes, speck, tomme fraîche

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9 juillet 2017

ragoût d'aubergines au boeuf

Les premières aubergines du jardin ! On s'en fait une fête ! Il s'agit de les mettre en valeur dans un plat qui a du goût, qui se déguste avec un bon petit vin et c'est le bonheur dans le jardin....L'été est bien là, même un peu caniculaire mais pourquoi...

Posté par Rita Siffert à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, aubergines, plat économique, ragout d'aubergines

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16 avril 2017

couscous express

Il me prend parfois une envie de couscous mais je n'ai pas forcément le temps d'y passer 3h....alors pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot,j'ai improvisé un couscous version rapidos.... Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson...

Posté par Rita Siffert à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, couscous rapide, recette couscous

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10 février 2017

Nounou Rice...ou riz de ma nounou !

Quand j'ai découvert (en dernière minute, certes ! ) le thème de la "Battle Food" du mois, proposé par Lova de Graine de faim kely , qui est le grain de riz, donc une battle rice, je me suis précipitée pour acheter les ingrédients car j'ai immédiatement...

Posté par Rita Siffert à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, battle food 49, défi cuisine, recette de riz, riz en ratatouille et viande

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26 janvier 2017

cuisses de grenouilles de la Mére Allard

Des cuisses de grenouilles, vous vous rendez compte ! Qui mange encore cela de nos jours ? Des amateurs parmi mes chers lecteurs? Je dois avouer que je n'y avais plus touché depuis quelques décennies (ça me rajeunit ce genre d'aveu, hem....) . On a entendu...

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Tags: cuisses de grenouilles en persillade, recette cuisses de grenouilles, recette de la Mère Allard, recette typique de France

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14 janvier 2017

parmentier façon bolognaise aux légumes

Ce parmentier me rappelle mon enfance ! Parce que ma maman mettait aussi une sauce bolognaise entre la purée sinon je ne mangeais pas car je trouvais cela trop sec. Et maintenant, je le prépare ainsi pour obliger ma fille à avaler des légumes sans le...

Posté par Rita Siffert à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, repas économique, gratin de purée, parmentier, parmentier façon bolognaise

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