confits de canard - au cochon heureux !

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confits de canard

15 novembre 2018

le bonheur est dans le...cassoulet !

le bonheur est dans le...cassoulet !

Une fois par an, au minimum, un bon cassoulet s'impose.....et celui-ci est le meilleur du monde ! Forcément....c'est celui de Pierre Perret ! J'ai découvert la recette de Pierre Perret dans les années 80 grâce à ma belle-mère qui avait acheté son bouquin...

Posté par Rita Siffert à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassoulet, cassoulet de Pierre Perret, confits de canard, haricots tarbais, saucisses de Toulouse, saucisses de canard, le petit Perret gourmand, le meilleur cassoulet, cassoulet traditionnel

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13 mars 2016

parmentier de canard- crumble pistaches

parmentier de canard- crumble pistaches

Parmi les recettes à succès, celle-ci fait toujours le buzz chez moi....et j'avoue qu'avec quelques retouches personnelles, elle est encore meilleure. Cette version comporte une écrasée de pommes de terre au beurre et à la crème, une cuisse de canard...

Posté par Rita Siffert à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, magret de canard fumé, confits de canard, crumble aux pistaches, parmentier de canard, pommes flambées, écrasée de pommes de terre

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