plat d'automne - au cochon heureux !

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plat d'automne

6 novembre 2019

gésiers confits aux girolles

gésiers confits aux girolles

Moi qui détestais les gésiers, rien que l’idée me donnait la chair de poule, je suis maintenant hyper fan des gésiers confits. En fait, c’est tendre et la chair se rapproche de la viande de pot au feu. Rien à voir avec les souvenirs de mon enfance, où...

Posté par Rita Siffert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, croûtons, plat d'automne, endives au miel, gésiers confits aux girolles, recette de gésiers

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30 août 2018

poêlée de cèpes aux escargots

poêlée de cèpes aux escargots

"Heureux comme Dieu en France" est une expression allemande. Certes, la France est un pays de cocagne, mais mon petit coin de Forêt -Noire en Allemagne, qui m'héberge depuis dix ans maintenant n'a rien à envier à mon pays natal. J'ai récolté hier , me...

Posté par Rita Siffert à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, escargots, cèpes, plat d'automne, lard, beurre d'ail, bolets, poêlée d'automne, poêlée de cèpes aux escargots

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17 octobre 2016

cailles endiablées

cailles endiablées

La caille est un petit oiseau de la famille des perdrix, classé dans la catégorie du gibier. Mais je ne suis pas partie, fusil sur l'épaule pour les chasser, ces cailles sont issues de l’élevage. Au passage, je remercie mon amie que nous appellerons Madame...

Posté par Rita Siffert à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cailles endiablées, plat d'automne, recette de cailles, sauce à la diable, volaille

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