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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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"cuisine et vins de france"
15 septembre 2018

tartare de veau aux pêches, chips de parmesan

tartare de veau aux pêches, chips de parmesan
Il y a longtemps que je voulais tester le tartare de veau, mais il faut trouver du bon veau. Je rêvais de veau corse, mais je suis repartie du marché avec du filet de veau de Galice. Le veau de Galice est le fleuron de l'élevage régional et Chrisitine...
Posté par Rita Siffert à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande crue,  "Cuisine et vins de France",  noisettes,  chips de parmesan,  tartare de veau aux pêches,  veau de Galice,  Christine Spiesser,  tartare original

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19 mai 2018

tarte des îles ananas coco

tarte des îles ananas coco
Je pensais freiner un peu sur les desserts pour perdre les bourrelets hivernaux, mais franchement.....passer à côté de cette tarte serait une hérésie. C'est encore une recette tirée de mon vieux bouquin "cuisine & vins de France" édition 2007. J'ai remplacé...
Posté par Rita Siffert à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  "Cuisine et vins de France",  noix de coco,  tarte ananas coco rhum,  tarte des îles,  ananas,  tarte à l'ananas

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25 novembre 2015

Soufflé au comté

Soufflé au comté
Je vous avais promis une nouvelle rubrique nommé "J'ai testé pour vous" ....la voici ! Avec pour première recette, celle du soufflé au comté , trouvée dans la revue "Cuisine & Vins de France" n° 166 de novembre 2015. Bon....le soufflé est lié pour moi...
Posté par Rita Siffert à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  comté,  végétarien,  végan,  soufflé,  soufflé au comté,  beurre muscade,  côtes du jura blanc,  "Cuisine et vins de France",  Valérie de "Cuisine Vins de France"

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