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cigares de boudin aux oignons confits, sauce crémeuse au piment d'Espelette

Cinq fruits et légumes par jour ! Avec cette recette vous en aurez déjà trois : les pommes rôties, les oignons et le raisin (oui, dans le petit verre de vin rouge pour accompagner....). OK....j'abuse ! Mais ces nems ou cigares de boudin noir sont une...

Posté par Rita Siffert à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cigares de boudin aux oignons confits, boudin noir, idée apéritif original, piment d'Espelette, recette apéritif dinatoire, recette apéritif originale

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6 janvier 2018

pommes de terre farcies façon raclette, sauce aux champignons

C'est toujours l'hiver chez moi, les rhumes s'incrustent et les vacances ne sont plus qu'un souvenir...Alors franchement, que reste-t-il à faire ? Po-si-ti-ver ! Et manger quelque chose de convivial et de régressif...la pomme de terre farcie est à la...

Posté par Rita Siffert à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'hiver, plat économique, recette conviviale, pomme de terre farcie raclette, recette au fromage, sauce aux champignons

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25 novembre 2017

messagers de Noël

"Vorfreude ist die schönste Freude" ....je traduis : se réjouir à l'avance est la plus grande joie. Et c'est vrai....cette période de l'Avent qui approche (j'ai une semaine d'avance, mais il faut s'y prendre à temps) nous permet de préparer Noël,certes,...

Posté par Rita Siffert à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, petits gâteaux de Noël, étoiles de Noël, bredele de l'Avent, bricolages de l'Avent, petits gâteaux de l'Avent

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27 septembre 2017

gratin de butternut, poireaux au munster et céréales

Un beau soir de frigo désespérement vide ( 2 yaourts, de la crème, 1 poireau et un morceau de munster ....) je fus tentée par ma recette habituelle de pâtes aux poireaux puis je découvris une courge butternut esseulée qui attendait depuis plusieurs jours...

Posté par Rita Siffert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin végétarien, gratin d'automne, recette végétarienne, gratin de courge butternut, céréales tipiak, munster au gratin

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17 septembre 2017

riz Caraïbes

Ce plat simple se révèle surprenant par les parfums qu'il dégage....oui, ça embaume les îles et on voyage en cuisine, sans se ruiner. On peut l'utiliser comme accompagnement pour un poisson grillé mais en plat unique c'est vraiment parfait. Ingrédients...

Posté par Rita Siffert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, recette végétarienne, recette vegan, recette des îles, recette pas cher, riz caraibes

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13 septembre 2017

joue de boeuf aux carottes

Jean-Pierre Coffe fut mon maître, c'est lui qui m'a tout appris ou presque....alors que jeune adulte, je m'évertuais à acheter des plats cuisinés ou a bricoler des trucs pas bons, j'ai rencontré Monsieur Coffe. Lors de la grande époque des émissions où...

Posté par Rita Siffert à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de Jean-Pierre Coffe, abat de boeuf, coupes de coeur et coups de fourchette, cuisine familiale, joue de boeuf aux carottes, hommage à Coffe

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10 septembre 2017

gratin deux purées au speck et tomme fraîche

Il n'est pas toujours simple de trouver un plat qui pourrait plaire à tous dans la cuisine de tous les jours. Mais si vous ne voulez pas vous tromper, que vous cherchez une recette simple et économique en prime, j'ai ce qu'il vous faut : une purée carottes,...

Posté par Rita Siffert à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, gratin de purée, plat économique, purée de carottes, speck, tomme fraîche

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22 août 2017

apple pie

L' année dernière j'ai fait un merveilleux voyage aux Etats-Unis : la découverte du Far West, un Road Trip mythique ! Depuis de longues années, je rêvais de voir ces grands espaces, de galoper dans la poussière rouge en entendant la magnifique musique...

Posté par Rita Siffert à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Etats Unis, apple pie recette américaine, dessert pomme, spécialité américaine, road trip USA, voyage Etats Unis

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19 mai 2017

brownie fudge de "cuisine en folie"

C'est de la bombe, du lourd, du sérieux...le genre de gourmandise qu'on ne peut pas laisser dans un plat sans se battre pour la dernière part...(cela dit, j'en ai sauvé pour les goûters des prochains jours, ouf ! ) .Dés que j'ai vu les images (magnifiques!)...

Posté par Rita Siffert à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, recette Etats Unis, brownie fudge, dessert addictif, dessert chocolat, goûter maison

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23 avril 2017

clafoutis provençal (végétarien)

Je veux du sooooooleil !!!!! Et sans vent glacial, c'est possible ? Non ! Je n'ai aucun pouvoir sur les éléments, pourtant c'est pas faute de tenter une danse du soleil dans le jardin (le ridicule ne tuant pas, pourquoi se priver ? ) mais je viens de...

Posté par Rita Siffert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat du sud, plat d'été, recette végétarienne, clafoutis provencal, clafoutis salé, recette été

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5 avril 2017

Cobb salade, sauce ranch

Dés que les beaux jours pointent leur nez, je fonce dans le jardin et ne veux plus lâcher le barbecue ! Il faut dire que je suis fière de mon méga Broil King américain...quelle bête ! Bref...toutes les occasions sont bonnes pour griller quelque chose....

Posté par Rita Siffert à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, salade, salade américaine, Cobb salade, sauce ranch, repas américain

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26 février 2017

douillons aux pommes et calvados

En route pour la Normandie....un dessert simple, gourmand qui ravira petits et grands (avec une lichette de calva pour ces derniers ) . Les douillons (ou bourdelots) sont le plus souvent des pommes ou des poires cuites dans une pâte feuilletée ou brisée....

Posté par Rita Siffert à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calvados, douillons aux pommes, bourdelots aux pommes, dessert aux pommes, dessert normand, spécialité normande

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29 janvier 2017

Risotto de poisson citron-coco

En cette fin janvier, j'ai envie de voyager au soleil....Alors je vous emmène en Italie ! Grâce aux "solutions repas" du Marché Frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen, je peux vous proposer cette recette revisitée : un risotto duo de poissons au lait...

Posté par Rita Siffert à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette italienne, marché frais de Stéphane Biot, solution repas de marché frais, risotto au citron et poisson lait de coco, risotto au poisson, stéphane biot

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22 janvier 2017

feuilleté au mignon de porc façon cht'i et endives confites

Cette semaine encore, nous allons nous régaler grâce aux "solutions repas" du Marché Frais de Stéphane Biot. Dans la "cagette" vous trouverez des produits de saison délicieux : un filet mignon de 700gr ( de l'élevage de Thierry Schweitzer : du très bon...

Posté par Rita Siffert à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'hiver, recette du nord, solution repas de marché frais, feuilleté au filet mignon, mignon de porc au fromage, recette cht'i

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4 décembre 2016

gratin de boudin aux deux pommes, crumble de noix et oignon confit

Vous avez envie de présenter du "fait maison" mais pas forcément le temps d'y penser et de faire les courses ? Ne baissez pas les bras : Le Marché Frais de Stéphane BIOT à Mittelhausbergen, vous propose des "solutions repas" : chaque semaine des idées...

Posté par Rita Siffert à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, marché frais de Stéphane Biot, crumble de noix, gratin de boudin aux pommes, recette de marché frais, solution repas de marché frais

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2 novembre 2016

Au Cochon Heureux ! Bienvenue à vous les

Au Cochon Heureux ! Bienvenue à vous les gourmands ! Vous qui ne consommez pas à l'aveugle, vous qui préférez connaître votre maraîcher que le caissier du supermarché, vous qui vous enthousiasmez pour la production maison de légumes, de pains, de saucisses...

Posté par Rita Siffert à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: au cochon heureux, bien être animal, blog de cuisine, message d'accueil, respect des animaux

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30 octobre 2016

soufflé aux morilles, noix et blettes

Bizarrement, avec un frigo vide mais quelques morilles au congélateur, j'ai pu improviser ce plat savoureux pour un dimanche soir festif (car demain c'est ...le pont ! et oui...pas de boulot mais une journée à profiter de l'automne ...) Bref....cette...

Posté par Rita Siffert à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée de fêtes, recette originale de soufflé, recette végétarienne, soufflé aux morilles, soufflé aux morilles noix et blettes, recette avec morilles

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18 septembre 2016

tajine d'agneau aux pêches et romarin

Le Best Of 2016 du magasine "Saveurs" est une véritable mine d'or ! J'y ai débusqué cette recette, j'ai remplacé le gingembre et la cannelle par des épices "mixed spice" de chez Marks & Spencer. Je les adore ! Tout le monde a aimé ce plat, la viande est...

Posté par Rita Siffert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'été, agneau du limousin, recette du magasine Saveurs, recette légère, tajine d'agneau aux pêches et romarin, recette sucré-salé

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7 août 2016

eagle salad

Rassurez-vous ! L'eagle salad n'a rien à voir avec une salade d'aigle roti et découpé en rondelles;...non non ! Si je l'ai dénommée ainsi c'est parce que j'ai acheté une salade de ce type à Eagle (Colorado , U.S.A.) et que je l'ai trouvée très rafraichissante....

Posté par Rita Siffert à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade légère, salade d'été, salade américaine, salade de mangue et tomate, salade fraiche, salade végétarienne

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4 août 2016

pickles de légumes

Je n'ai pas l'habitude de publier une recette que je n'ai pas préparée moi-même, mais ces légumes acidulés pour l'apéritif ont été cuisinés par mon amie Michèle qui tient la recette de sa soeur. A mon retour de vacances, ces bocaux colorés m'attendaient...

Posté par Rita Siffert à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pickles, courgette au vinaigre, courgettes pour apéritif, légumes au vinaigre, légumes en conserve, légumes pour apéritif

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1 juillet 2016

poulet rhum-coco

Envie d'un barbecue aux accents antillais ? Cette recette est faite pour vous ! Je vous explique : d'abord le poulet marine gentiment avec des citrons et plein de bonnes choses que je vous dévoilerai si vous êtes vraiment sages puis il grille au barbecue...

Posté par Rita Siffert à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée barbecue, plat créole, poulet au barbecue, poulet rhum-coco, poulet créole, recette ti-punch

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25 juin 2016

pluma de porc ibérique marinée au barbecue

Le cochon est un être reconnaissant : si vous prenez soin de lui, de sa nourriture et de ses petits, il vous le rendra au centuple ! Et oui....comme toujours, la qualité de la viande est due à son mode d'élevage. Le porc ibérique, qui comme son nom l'indique,...

Posté par Rita Siffert à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marinade pour viande, marinade pour pluma, pluma au barbecue, pluma ibérique, porc ibérique, rosé corse domaine Fazi

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10 juin 2016

fajitas

Je ne suis pas une obsédée du bio mais quand je lis la composition des « tortillas » du commerce, je me demande toujours s’ils ne sont pas tombés sur la tête : huile de palme, conservateurs, stabilisateurs, E de toutes sortes....bref...sans parler du...

Posté par Rita Siffert à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: burritos, crêpes salées, cuisine tex-mex, fajitas, tortillas, plateau télé

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17 mai 2016

cocottes jardinières

Il fait froid, il pleut....on ressort les cocottes individuelles du placard ! Rien de tel qu'un petit plat bien chaud et vitaminé pour retrouver le moral....ce soir c'est simple, rapide et chaleureux....des oeufs tout frais, des épinards, une bonne cuillère...

Posté par Rita Siffert à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, oeufs extra frais, végétarien, oeufs cocotte aux épinards, pousses d'épinards, repas rapide pour un soir

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16 mai 2016

nuggets de poisson croustillants

La simplicité à l'état pur...merci "les Viviers de Noirmoutier "! Une pêche artisanale et raisonnée des ports vendées, un poisson tout frais (même à 900km de la Vendée ! ) nous a permis de nous régaler .....tout est dans la qualité, comme toujours. Accompagnés...

Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nuggets de poisson, aïoli, corn flakes, les viviers de Noirmoutier, merlu, panure

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