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pâte à lasagnes

En général quand je prépare mes lasagnes maison, j'utilise des bandes de pâte de la marque Barilla; Simple et efficace. Mais voila que dimanche dernier j'ai tout à coup découvert que je n'en avais plus et pourtant j'avais prévu de cuisiner mes supers...

Posté par Rita Siffert à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, lasagnes maison, recette pâte lasagnes maison, pâte maison

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5 janvier 2019

mousse au chocolat vegan sans oeufs

Le pois chiche...cet ami discret et fidèle....Vraiment, je peux maintenant vous l'avouer : cette recette de mousse au chocolat dans laquelle le jus de pois chiche remplace les oeufs m'a toujours faite marrer. Je me disais que les blogueurs de tous poils,...

Posté par Rita Siffert à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, chocolat, dessert vegan, mousse au chocolat pois chiche, mousse au chocolat vegan sans oeufs

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26 octobre 2018

croque- monsieur au four

Pourquoi ne suis-je pas fan de croque-monsieur? Grande question métaphysique ….mais j’ai changé d’opinion (oui, en prime je me renie!) grâce à cette recette ultra simple, cuisson au four et moelleux garanti. Contrairement au « croque « souvent sec qui...

Posté par Rita Siffert à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson au four, jambon, fromage, croque monsieur au four, pain de mie

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4 octobre 2018

burger de canard aux poires et foie gras

Vous aimez l'association sucré-salé ? Vous aimez les burgers originaux, conviviaux et gourmands ? Alors vous allez craquer, comme moi, pour ce burger riche en saveurs ...J'avais un bocal de foie gras qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et je me...

Posté par Rita Siffert à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, burger original, burger de canard aux poires et foie gras, magret, poires rôties

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9 septembre 2018

parmentier de pulled pork

Vous le savez peut-être...le pulled pork est l'un de mes plats fétiches. Avec naturellement un bon cochon qui a vécu heureux et mangé de bonnes choses, sinon....pas question! Vous trouverez ma recette de pulled pork ici : http://www.aucochonheureux.com/archives/2016/02/09/33345277.html...

Posté par Rita Siffert à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oignons confits, pulled pork, parmentier de pulled pork, viande porc

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24 août 2018

mozzarella maison

Le deuxième essai fut le bon ! La 1ère fois, j'ai tout raté car je n'avais pas la bonne présure....mais quel plaisir de réussir sa propre mozzarella , même s'il faut bien l'avouer, elle est au lait de vache. Mais qu'importe...ce soir quand je vais la...

Posté par Rita Siffert à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caillé, mozzarella maison, petit lait, fromage fait maison, présure

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2 août 2018

Erwin WURM hot dog bus à Brooklyn

Quel rapport entre un hot dog, l'art moderne et Brooklyn ? ouf....on sort les avirons, non ? En tout cas, vu le niveau modeste de mon anglais, j'ai ramé à comprendre l'histoire. Figurez-vous qu'un dimanche matin de la semaine passée, nous nous promenions...

Posté par Rita Siffert à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Erwin Wurm, Erwin Wurm New-York, art moderne Brooklyn, free hot-dog, hot dog bus d'Erwin Wurm

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30 juin 2018

saumon sauce teriyaki, avocat grillé au sésame

Un bon pavé de saumon accompagné d'une sauce légère et parfumée, voila déjà de quoi réjouir les papilles. Mais quelle idée de le servir avec de l'avocat chaud ? C'est ce que je me suis dit en retrouvant cette recette copiée sur un vieux morceau de carton....

Posté par Rita Siffert à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, avocat au sésame, polenta à la tomate, saumon sauce teriyaki, teriyaki

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7 mai 2018

asperges vertes au saumon mariné

Se régaler d'une bonne salade de saison, en regardant les fleurs pousser dans le jardin, voilà qui me met en joie. D'autant que le week-end fut magnifique côté météo....ça donne envie de manger plus frais, plus léger...vous me suivez en mode salade pour...

Posté par Rita Siffert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperges vertes, recette de printemps, salade saumon et asperges vertes, saumon mariné

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2 mai 2018

cabillaud en habit d'épices, crème de poivrons et riz égyptien

J'ai découvert le riz égyptien dans un bar à vins de Valence. Comme quoi....Et j'ai trouvé ça excellent. Mais le servir avec qui ...euh...Quoi ? Un beau poisson parfumé...J'ai décidé d'habiller mon pavé de cabillaud d'un mélange de pignes de pin, de tomates...

Posté par Rita Siffert à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de poivrons, cabillaud en croûte d'épices, riz égyptien, pignes de pin, poisson aux tomates confites

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16 avril 2018

corsica insalata

Il ne s’agit pas d’une recette corse traditionnelle, mais elle est dans l’esprit….dans l’esprit des bons produits du terroir, des senteurs estivales, de la possibilité de varier à l’infini les délices de nos régions. Car oui, avec cette recette je participe...

Posté par Rita Siffert à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu nos régions ont du goût, corsica insalata, salade aux pommes de terre pour l'été, salade corse, salade de pommes terre aux pois chiches

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31 mars 2018

choco rapido

5 minutes montre en main pour préparer ce moelleux très chocolaté. Mais si ! C'est possible....et le résultat est franchement à la hauteur; Ce gâteau trouvé sur marmiton me fascine et il est devenu un grand classique chez moi....Je le tenterai la prochaine...

Posté par Rita Siffert à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert rapide, moelleux au chocolat, gâteau chocolat, gâteau rapide au chocolat

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14 février 2018

gratin aux deux choux à l'ancienne

Le chou c'est de saison, le chou c'est sain, le chou c'est pas cher ! Oui mais comment le préparer pour le faire avaler à toute la famille? Et bien, le superbe (vraiment , je ne fayotte pas ! ) blog de Florence, "Au fil du Thym" m'a donné une idée de...

Posté par Rita Siffert à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, recette économique, gratin aux deux choux, gratin de chou de bruxelles à la moutarde et crème, plat végétarien économique

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13 février 2018

sphère choco-menthe

Chocolat + menthe = accord parfait ! Enfin pour moi....et je peux vous assurer que quelques gourmands de mon entourage ne démentent pas....J'ai fait l'acquisition de moules en forme de demi-sphères en silicone et il fallait que je les teste rapidos, n'ayant...

Posté par Rita Siffert à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, demi-sphère en silicone, dessert choco-menthe, entremet de fête

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7 février 2018

minis vacherins choco-coco-banane

La gourmandise....! J' avais pas mal de bonnes résolutions en janvier concernant le sucre, mais nous sommes en février, pas vrai ? Et puis, il faut lutter contre les grippes qui rôdent et pour ce faire, rien de tel que les vitamines. Quelles vitamines...

Posté par Rita Siffert à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert rapide, noix de coco, banane, dessert économique, mini vacherin chocolat

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25 janvier 2018

gaufres au magret fumé et pesto ricotta - noix

Pour Noël, mon ami Schaengele m'a offert un gaufrier de combat ! Made in France, super qualité....évidemment, je l'ai déjà testé pour des bonnes gaufres liégeoises sucrées mais je voulais tenter une recette salée. La réussite fut totale même si j'ai une...

Posté par Rita Siffert à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas économique, gaufres au magret fumé, gaufres liégeoises salées, gaufres originales, gaufres salées

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6 janvier 2018

spaetzle comme une raclette

Une raclette -party avec des spaetzle ? Personne n'y croyait quand j'ai proposé l'idée et au final, il faut convenir que ce n'est ni lourd ni écoeurant et je suis quitte pour remettre ça bientôt. Evidemment, préparer des spaetzle maison est un peu de...

Posté par Rita Siffert à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'hiver, raclette avec spaetzle, raclette originale, plat convivial, spaetzle en raclette

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4 janvier 2018

tartelette choco-caramel et cacahuètes torréfiées

Difficile de résister à l'appel du chocolat, et pourquoi résister ? Il pleut, le vent souffle fort, il faut se réconforter. C'est certainement pas une pomme fadasse qui va faire le job aujourd'hui....et puis j'ai eu la visite d'une amie chère, et puis...

Posté par Rita Siffert à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, dessert pas cher, cacahuètes torréfiées, dessert chocolat caramel, tartelette chocolat et caramel beurre salé

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28 décembre 2017

pâtes à la crème de truffe fraîche

Les temps sont difficiles mes amis : quelques jours de congés, un frigo rempli de bonnes choses, du temps pour "grassouiller" en famille sur le canapé, quelques balades avec les chiens, un bon bouquin.....mais franchement, vais-je y survivre ? J'ai reçu...

Posté par Rita Siffert à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapon, pâtes à la truffe fraîche, recette avec des restes de fêtes, restes de fête, truffe noire

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23 décembre 2017

bredele au chocolat

Noël approche à grands pas...Tout est prêt ou presque, et je m'offre le luxe de ne pas courir les magasins avec la foule des dernières heures, mais plutôt de me balader en forêt avec mes chiens et de préparer une dernière fournée de bredele. Ils ont la...

Posté par Rita Siffert à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, bredele de l'Avent, sablés au chocolat, petits gâteaux de Noël au chocolat, recette d'Alsace

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7 novembre 2017

soupe américaine

Comfort food ! Ca y est...le mot est lâché ! Alors... même si mon mauvais anglais me permet de comprendre de quoi il s'agit, j'aimerais quand même tester par moi-même avant d'écrire des carabistouilles juste parce que c'est dans l'air du temps. Comfort...

Posté par Rita Siffert à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comfort food, soupe américaine, soupe au poulet et crevettes, soupe repas complet, soupe réconfort

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27 octobre 2017

barre choco-coco façon Bounty

J'ai retrouvé en une bouchée les saveurs de mon enfance et sans aucune culpabilité puisque c'est "home made". Vous vous souvenez de la pub pour "bounty " et le goût du paradis ? Oui, OK....je suis vieille mais je n'ai pas du tout oublié à quel point la...

Posté par Rita Siffert à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, barre coco choco, bounty maison, barre chocolatée noix de coco façon bounty

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24 octobre 2017

gratin de potimarron, quinoa et truite fumée

La truite fumée est une spécialité chez moi, en Forêt-Noire (Schwarzwald, Germany ! ) . Hélas, il ne s'agit pas de truite sauvage, cependant les élevages sont excellents, le fumage parfait. Je prépare souvent ces truites avec une salade, mais avec le...

Posté par Rita Siffert à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite fumée, recette d'automne, plat pas cher, Schwarzwald forelle, plat végétarien

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9 août 2017

ragoût persan

« La tambouille de Nonna » est à l’image de la personne : entière et gourmande. La nonna est une fille du sud : Quand elle aime c’est passionnément, mais quand elle pique une colère ce n’est pas à moitié non plus. Ses recettes sont comme elle : généreuses...

Posté par Rita Siffert à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette exotique, aubergines, ragoût iranien, ragoût persan, recette agneau en sauce

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5 août 2017

cake au citron et pavot- double glaçage

Lors de mes vacances au Pays Basque, j'ai croisé un cake à l'orange et au pavot. Et hélas, je ne l'ai pas goûté......mais propriétaire d'un énorme paquet de pavot dont je ne savais que faire, sitôt de retour, j'ai farfouillé sur le net à la recherche...

Posté par Rita Siffert à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake au pavot et citron, citron et pavot, dessert au citron, gâteau citron, recette d'Anne Sophie fashion cooking

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