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flammekueche ou tarte flambée

Encore une recette traditionnelle d'Alsace, je cumule en ce moment ! Mais un vrai flammekueche cuit au feu de bois et préparé avec de bons produits, c'est autre chose que la galette surgelée, je peux vous l'assurer. Alors aujourd'hui, pas de long bla-bla,...

Posté par Rita Siffert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flammenkueche, tarte flambée, tarte flambée au chocolat, tarte flambée aux pommes flambée

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4 avril 2019

soufflé aux herbes et escargots

Si vous voulez épater la galerie, cette recette est faite pour vous ! A condition que tout le monde apprécie les escargots sinon, vos convives prendront leurs jambes à leur coup (chose que ne peut pas faire l'escargot ! )....cela dit, le goût de l'escargot...

Posté par Rita Siffert à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas de fête, soufflé aux herbes et aux escargots, escargots à l'échalote et à l'ail, soufflé original

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9 mars 2016

salade de pissenlits aux oeufs pochés

Quand j'ai vu les premiers pissenlits chez ma chère Germaine au marché, j'ai foncé ! Je ne sais pas vous, mais moi les premiers pissenlits me font vibrer parce que c'est vraiment l'arrivée du printemps .....évidemment, le jour même il a neigé mais bon....ce...

Posté par Rita Siffert à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, pissenlit, salade de pissenlit, œufs pochés

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24 février 2016

chaussons au boudin noir aux pommes, confit d'oignons

J'avais déjà testé une recette du genre mais la....c'était parfait ! La recette de base a été piochée dans le livre "apéro cochon" chez Larousse. Si vous avez 15€ à dépenser, offrez-vous ce bouquin : une mine d'or pour des apéros gourmands, originaux,...

Posté par Rita Siffert à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin Thierry Schweitzer, feuilletés au boudin et pomme, chausson au boudin noir, confit d'oignon

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23 février 2016

fromage frais type tartare

Je suis membre, depuis peu, d'une page facebook de partage de recettes de fromages faits maison avec ses petits doigts velus perso....cette page s'appelle "fromage fait maison avec amour". Et c'est chouette ! Je n'ai pas encore tout le matos pour commencer...

Posté par Rita Siffert à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, fromage maison, fromage fait maison avec amour., fromage tartare

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3 février 2016

muffins bio

La case "Muffins" reste un passage obligé pour toutes les blogueuses et pour toutes les mamans qui n'ont pas envie que la marmaille se goinfre de cochonneries aux goûters. C'est si simple et si rapide (surtout pour les avaler !) qu'on aurait tort de s'en...

Posté par Rita Siffert à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, muffins aux pépites de chocolat, muffins bio, muffins au gingembre confit

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30 janvier 2016

roulé de pommes de terre fromage et magret fumé

En Alsace, nous avons les fameux "grumbeerekiechle"....voici une énième variante de recette de patates rapées.... J'ai trouvé la recette de base sur le blog "miam miam de Soso". J'ai un peu modifié les proportions car 280gr de patates pour 4 personnes...hem...

Posté par Rita Siffert à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon à l'os, magret de canard fumé, roulé au pommes de terre

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28 janvier 2016

One Pot Pasta !

Le "One Pot pasta" ou en français " recette tout en un " est actuellement à la grande mode.....mouais....le cochon heureux s'en gratte le groin tant il trouve cela étrange....il faut dire que depuis mon plus jeune âge, j'ai appris à faire cuire les pâtes...

Posté par Rita Siffert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: one pot pasta, recette tout en un, Thierry Schweitzer, knacks

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5 janvier 2016

WHOOPIES !

Comme je ne suis pas au top en matière de mode, ni culinaire ni autre, j’ai découvert cette recette assez tardivement. Il faut avouer que ce qui m’a le plus amusé, c’est l’origine du mot « whoopie ». Je vous la raconte ? Allez....un petit « copier-coller...

Posté par Rita Siffert à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, ganache au chocolat, whoopies, amaretto

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15 décembre 2015

"Mais bouffez le votre cochon" change de nom....

Oui....le blog change de nom. Pour reprendre le titre de la célèbre émission de Monsieur Coffe "ça ne se bouffe pas, ça se mange"....j'ai décidé qu'on ne boufferait plus notre cochon....oui...OK...On continue à l'aimer, à le chouchouter et à le manger...

Posté par Rita Siffert à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais bouffez le votre cochon, au cochon heureux, changement de nom mais bouffez le votre cochon devient au cocho

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19 novembre 2015

la fête du cochon heureux !

Un mois ! Cela fait un mois que je publie mes « bla-bla » chaque jour…OK c'est un mini anniversaire mais tout de même... Joyeux anniversaire au cochon heureux.com ! J’en profite pour remercier toutes celles et ceux qui me lisent, quotidiennement ou épisodiquement,...

Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon heureux, partage de recettes, recettes de Noël, recettes festives

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14 novembre 2015

Je suis liberté !

Ce matin, je me réveille choquée et bouleversée. Mais je me réveille, j'ai cette chance aujourd'hui. Que puis-je faire? Penser à ces personnes innocentes, tuées ou blessées par la pire engeance qui soit : la barbarie. Penser et écrire. Parler. Dire à...

Posté par Rita Siffert à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: France, attentats Paris 13 novembre 2015, liberté, liberté égalité fraternité

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9 novembre 2015

La tarte au citron à dématérialisation moléculaire...

Par une magnifique journée de novembre en Forêt-Noire, alors que nous déjeunions sur la terrasse pour profiter de l’été indien, ma fille demanda soudain : - « qu’est-ce qu’il y a pour le dessert ? « Nous étions quatre à table et je balançai sans y prêter...

Posté par Rita Siffert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, tarte au citron, dématérialisation moléculaire, omerta

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5 novembre 2015

chou à la crème

Je suis "chouquée" ! ! La très célèbre revue médicale " psychose kitchen" a révélé son étude annuelle concernant l'évolution du moral des produits cuisinés. Ce mois de novembre, elle nous dévoile ses statistiques alarmantes sur la dépression des choux....

Posté par Rita Siffert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chou à la crème, crème pâtissière, crème pâtissière au chocolat

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2 novembre 2015

La où il y de l'automne, il y a du plaisir....

ça y est ! On peut prendre les dos- nus, shorts et tongs, les rouler en boule et les fourrer au fond de l'armoire, refermer l'armoire d'un bon coup de pied si elle résite...l'automne est la ! Chouette ! Mais pourquoi chouette ? Qu'est-ce qu'on peut bien...

Posté par Rita Siffert à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes d'automne, champignons, feuilles mortes

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31 octobre 2015

Et si on mangeait du rat !

HALLOWEEN OBLIGE ! Je n'étais pas chaude pour fêter Halloween, fête importée et surtout commerciale mais devant l'insistance de ma fille....ma foi...la vie vous fait souvent faire des choses étranges alors pourquoi pas, entre autre, fêter Halloween ....

Posté par Rita Siffert à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, blettes, rats, viande hachée

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30 juillet 2017

brochette de mignon de porc aux pêches, polenta crémeuse

L'orage se déchaine devant ma porte mais je me console en pensant à cette sympathique recette réalisée pour le Marché Frais de Stéphane Biot. Quand les pêches sont bonnes, elles parfument idéalement le filet mignon de porc....un peu d'herbes du jardin,...

Posté par Rita Siffert à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, barbecue sucré-salé, brochette de porc aux pêches, polenta crémeuse

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4 juin 2017

salade piémontaise

Je vous emmène en Italie pour un petit repas simple et gourmand....ça vous tente ? Oui, nous sommes en juin, le soleil brille alors exit les plats en sauce, on se fait plaisir avec des salades fraîches mais complètes . Ingrédients pour 4 personnes : 1...

Posté par Rita Siffert à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette italienne, pommede terre, salade piémontaise

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18 mars 2022

salade salée de kiwis (plus poilus que mon chien ...)

Puisque je suis grippée, quelques vitamines me seraient bénéfiques....c'est ce que je me suis dit avant de faire n'importe quoi ! Je voulais tester depuis longtemps les kiwis avec leur peau, même si je vous l'avoue, ça me laisse perplexe.... J'avais acheté...

Posté par Rita Siffert à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwis, kiwis salés, salade de kiwis salés

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18 mars 2022

Cookeo.... ou pas ?

Je vous présente ma nouvelle amie : Kooki de Moulinex (elle est noble avec sa particule ? ). Il s'agit d'un Cookeo Touch wifi de Moulinex. Oui, j'ai craqué ....après avoir passé des années à trouver ces engins inutiles, à penser qu'ils étaient réservés...

Posté par Rita Siffert à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookeo, achat cookeo, cookeo touch wifi

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30 avril 2020

pain de mie

Il y a longtemps que je n'avais préparé de pain de mie; Dans des temps lointains et non confinés, j'avais une MAP (machine à pain) , mais celle-ci a rendu l'âme et je me suis décidée à m'en passer à tout jamais. Belle décision, ou pas....du coup, toutes...

Posté par Rita Siffert à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pain de mie, pain de mie maison, pain de mie sans MAP

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31 mars 2020

les baguettes croustillantes de Gut

Il m'est actuellement impossible d'aller en France pour acheter une bonne baguette, alors je teste diverses recettes, mais je crois avoir trouvé celle qui me convient le mieux. Simple à préparer, la croûte est vraiment croustillante et le pain se garde...

Posté par Rita Siffert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, baguettes maison, baguettes croustillantes

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10 mars 2020

organisation du frigo

Le rangement peut être une sorte de thérapie : faire place nette, s'alléger, voir les choses plus clairement, vider les vieilleries pour aller de l'avant....bref...et puis il y a les nécessités d'hygiène qui font qu'un frigo peut se transformer en nid...

Posté par Rita Siffert à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: organisation du frigo, rangement du frigo, coaching rangement

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27 septembre 2018

macédoine aux 6 légumes

C'est un blogueur sympathique, Jérôme Hennebelle qui m'a donné envie de préparer une macédoine de légumes. Je vous invite d'ailleurs à visiter son blog, "le dénicheur de saveurs" truffé de belles idées du Nord (ou d'ailleurs....). Voici le lien de sa...

Posté par Rita Siffert à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, macédoine aux 6 légumes, macédoine de légumes

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29 août 2018

conserves de mirabelles au naturel

Chacun sa madeleine de Proust. La mienne s'appelle "mirabelle" et m'évoque les belles journées d'été en Alsace, dans le jardin de ma nounou, à se gaver de mirabelles. Nous aidions à remplir les cagettes de fruits mûrs et juteux, tout en dévorant allègrement...

Posté par Rita Siffert à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bocaux de mirabelles, conserves de mirabelles au naturel, conserves simples et faciles

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