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crème cappuccino au chocolat

Je ne suis pas capable de vous dire depuis quand je prépare ce dessert ....mais ça date ! Sans doute de l'ère du jurassique quand les sauropodes, ces gentils dinosaures herbivores au long cou paissaient gentiment dans nos contrées...enfin, vous voyez...

Posté par Rita Siffert à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, crème au chocolat, crème cappuccino au chocolat

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14 avril 2016

os à moelle

Je ne sais pas quel effet vous fait le mot "os à moelle" ....mais moi....je salive ! On ne pense pas aux calories, on essaye même d'oublier que ça existe car évidemment, ce met est une bombe calorique. Mais quoi...il faut savoir se faire plaisir de temps...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, os à moelle, repas simple

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28 mars 2016

la brioche filante

La brioche filante n'appartient pas à la famille des étoiles (filantes !). Quoique....si on regarde à quelle vitesse elle a traversé ma cuisine....Sitôt refroidie, sitôt avalée ! Même pas eu le temps de faire une photo d'elle coupée....Non, on l'appelle...

Posté par Rita Siffert à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche en MAP, brioche mie filante

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22 mars 2016

Je suis Bruxelles

Amis Belges...vous aussi frappés par la bêtise, la haine et la lâcheté. Amis belges, amis européens, amis de la liberté et de l'humanité....soyons unis et solidaires face à la barbarie. Barbarie ...qui de toute manière n'a aucune chance d'imposer sa volonté...

Posté par Rita Siffert à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je suis belge, je suis Bruxelles, attentats Bruxelles 22 mars 2016

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21 février 2016

beignets sans friture....

C'est la saison et j'adore les "berliner" (beignets dodus ! ) comme on les appelle ici.....Mais j'ai déjà quelques bourrelets sur les hanches depuis les fêtes et j'essaye de les perdre. Quand je suis tombée sur cette recette de beignets sans friture,...

Posté par Rita Siffert à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, beignets sans friture, berliner

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27 novembre 2015

ça commence...

Oui, malgré l'émotion, la douleur, la peur sans doute, les marchés de Noël vont s'illuminer et nous offrir leurs rêves, douceurs et promesses... Je ne publie pas de recette aujourd'hui mais vous donne rendez-vous dés demain pour de belles aventures festives,...

Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Strasbourg, marché de Noël

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4 novembre 2015

Madeleines

Les madeleines font partie de ces petits gâteaux qui vous sauvent la mise en bien des circonstances ! Par exemple...vous avez oublié d’acheter le goûter des enfants ? Ah non ? Vous n’êtes pas comme moi, vous n’oubliez pas ce genre de choses …je peux vous...

Posté par Rita Siffert à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisiner les restes, hamster d'Alsace, madeleines

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2 septembre 2018

brioche au petit lait

Après ma fabrication de mozzarella, il m'est resté un saladier rempli de petit lait. Je pensais d'abord le jeter, puis j'ai eu l'idée d'interroger mes copinautes. Et parmi les propositions de recyclage de petit lait qui m'ont été faites, j'ai trouvé cette...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche au petit lait, boulange facile, pain brioché

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3 septembre 2017

pommes rôties aux tomates séchées et magret

Si j'arrivais à me souvenir où j'ai débusqué l'idée des pommes de terre roties aux tomates séchées....ça m'aiderait. Bon, j'avoue que l'idée n'est pas mienne et je m'excuse auprès du blog ou du site que je ne peux citer vu ma mémoire de crevette. Toujours...

Posté par Rita Siffert à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette barbecue, magret roti, pommes de terre aux tomates séchées

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24 juin 2017

charlotte abricot-basilic et orgeat

C'est la saison des abricots ! Enfin....chez nous, dans le Grand Est, on arrive quand même à nous livrer des trucs plus proches de la boule de pétanque que du fruit. Mais bon...passons....Si vous trouvez de vrais bons fruits juteux et gouteux, lancez-vous....

Posté par Rita Siffert à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte abricot orgeat et basilic, charlotte aux fruits

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11 octobre 2016

speculoos maison

Connaissez-vous l’origine et le sens du mot « speculoos » ? Il semblerait que speculoos provienne du mot latin « speculator « qui signifie observateur ou surveillant , nom donné autrefois aux évêques. Et comme le speculoos est à l’origine un petit gâteau...

Posté par Rita Siffert à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de speculoos, speculoos maison

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26 septembre 2016

plateau de fromages

Se faire plaisir sans cuisiner, c'est simple ! Vous prenez un bon vin (moi j'aime le rouge, cette fois ce fut un Saint Emilion ) , divers pains (noix, figue, campagne...), du raisin, des noix, une pomme et une bonne salade verte. Jusque là.....pas de...

Posté par Rita Siffert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plateau de fromage, repas au fromage

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3 septembre 2016

salade d'automne

Les saisons changent et les saveurs aussi...c'est ce que j'aime dans nos latitudes. Vous imaginez s'il fallait manger de la ratatouille toute l'année ? J'avoue, je m'en lasserais. Alors qu'en ce début septembre où les légumes de plein été sont encore...

Posté par Rita Siffert à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'automne, salade de magret

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31 août 2016

clafoutis amandes-mirabelles

Si quelqu'un sait où j'avais la tête quand j'ai préparé cette recette....Franchement, je ne suis pas très concentrée en ce moment : j'ai oublié la farine ! Et bien...c'était une bonne idée...Plus léger, plus goûtu, plus ....été, quoi ! Alors même si c'est...

Posté par Rita Siffert à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, clafoutis aux mirabelles et amandes

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24 août 2016

Help ! Cécémel !

Je lance un S.O.S....une bouteille (vide, hélas) de Cécémel à la mer dans l'espoir d'en voir apparaitre une pleine quelque part ! Je vous explique le problème : Les parrains de ma fille qui habitent le Chnord, sont venus pour fêter ses 11 ans et au passage,...

Posté par Rita Siffert à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cécémel, où acheter du Cécémel en Alsace

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2 août 2016

tartines apéritives (ou comment improviser un apéro vite fait )

Amis qui arrivent à l'improviste, retour de vacances, frigo à vider ou période un peu fauchée ? On peut toutefois préparer des petits délices pour l'apéritif qui en jetteront plus qu'un paquet de cacahuètes et qui vous tomberont moins sur les hanches.......

Posté par Rita Siffert à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine apéritive, tartine style tarte flambée. apéritif original et pas cher

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29 mai 2016

frites maison

Puis-je me permettre de donner une recette de frites alors que je ne suis ni chtimi ni belge ? Je suis gonflée, oui...sans doute, comme une bonne frite bien cuite ! Bref....rien ne vous oblige à suivre ma recette, mais je trouve mes frites toujours très...

Posté par Rita Siffert à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes frites, recette frites maison

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30 mars 2016

Monsieur Coffe !

Monsieur Coffe, Par un petit matin pluvieux, j'apprends votre départ définitif. ça y est ! Vous nous quittez.....c'est hélas, sans retour....Vous venez de me causer un grand choc et je reste prostée devant mon café et mon indicible tristesse. Nous ne...

Posté par Rita Siffert à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jean-Pierre Coffe, hommage Jean-Pierre Coffe

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9 mars 2016

La grippe....HELP !

Depuis deux jours (et trois nuits , c'est long !) ce sale virus s'est installé dans le petit corps de ma fille.....la fièvre ne baisse pas (toujours au delà de 39°) malgré la tonne de médocs prescrite par le toubib. Il faut être patient....OK....mais...

Posté par Rita Siffert à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grippe, remède anti-grippe

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27 décembre 2015

Moi macaron ...moche et bon !

OUI OUI OUI....les puristes vont hurler ! Nous ne sommes pas lisses sur le dessus, nous n'avons pas "croûté"....ben NON ! Mais nous sommes issus d'une fournée post-fêtes, la cuisinière était crevée, les blancs d'oeufs étaient trop rassis, le Kitchen-Aid...

Posté par Rita Siffert à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache au chocolat, macarons au chocolat

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15 mars 2017

les cigognes sont de retour....

« Les cigognes sont de retour...sur les clochers des alentours.. », et oui ! Le printemps est (enfin) la et les cigognes prêtes à pondre ! Hier, j’ai pu observer leurs ballets aériens à la recherche de branchages destinés à consolider le nid, j’ai écouté...

Posté par Rita Siffert à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Strasbourg, cigogne

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10 juillet 2017

le cochon heureux se repose....

Une petite pause estivale fera le plus grand bien au cochon heureux...bains de mer, randonnées en montagne, découverte de nouveaux espaces et de spécialités locales...un petit vin de pays pour ne pas se déshydrater...voici le programme de ce mois de juillet...

Posté par Rita Siffert à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog en vacances

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24 décembre 2016

L'esprit de Noël....

Cette année encore, aura eu son lot de malheurs, de barbarie et d'horreurs....Mais malgré tout, malgré les deuils et les larmes, malgré notre impuissance à combattre la lâcheté et la bêtise, nous restons debout, la tête haute et nos coeurs prêts à accueillir...

Posté par Rita Siffert à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vœux de Noël

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4 septembre 2016

coulis de tomates

Je prépare mes coulis en septembre car c'est maintenant que les tomates sont les meilleures dans ma contrée septentrionnale et aussi parce que je commence à saturer des salades de tomates. Je les conserve en bocaux que je congèle...simple et pratique...

Posté par Rita Siffert à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis de tomates

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29 octobre 2015

Vous parler de MA Bible ! ....RIPAILLES de Stéphane REYNAUD

Les bouquins de cuisine, achetés, reçus, chinés, récupérés au fil des ans, s'accumulent dans la bibliothèque et on se trouve toujours une bonne raison pour ne plus y toucher : trop lourd, trop compliqué, ingrédients introuvables, pas assez accessible.....bref....qu'est-ce...

Posté par Rita Siffert à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ripailles

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