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Mug-cake

La vie trépidante de Marie-Chantal Von Pumpernickel ! Il faut que je vous parle de ma nouvelle voisine...Marie-Chantal s’est installée récemment dans mon quartier, dans un petit village aux pieds de la Forêt-Noire (Schwarzwald en allemand puisque nous...

Posté par Rita Siffert à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cuisine facile, cuisson micro-ondes, dessert facile, dessert rapide, mug-cake

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27 octobre 2015

cyclope ou sablé chocolat

Petit clin d'oeil à Valérie Mazen, artiste peintre en Alsace, qui excelle dans l'art des cyclopes ( je vous invite à regarder ses oeuvres, les CYCLOPS : https://www.facebook.com/levillageleplusdroledumonde/posts/589199841178482 Bref....de l'art passons...

Posté par Rita Siffert à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé au chocolat, chocolat, sucre glace, chocolat amer, cyclope, poudre d'amandes

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17 décembre 2019

gewürztaler fourrés

Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Je partage cette recette gourmande de bredele fourrés à la pâte d'amande, noix et confiture....un vrai régal, les parfums de cardamome sont vraiment dans l'esprit de Noël. J'ai trouvé...

Posté par Rita Siffert à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, bredele de l'Avent, massepain, confiture, petits gâteaux allemands, tradition allemande

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7 février 2024

Effiloché de pleurotes grillées

Je me suis offert un nouveau jouet: un air fryer ! Et bien sûr, je teste tout ce que je peux, sauf les frites, que je continue à frire à l'huile. bref.....Evidemment, cette recette peut être préparée au four traditionnel. Etant seule à la maison et sans...

Posté par Rita Siffert à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, vegan, recette light, pleurotes, recette airfryer

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24 février 2023

soupe asiatique aux crevettes

Parfois je me surprends moi-même ! malgré le manque de temps et d'idée, j'ai bricolé cette soupe en quelques minutes et le résultat m'a tellement plu que je le partage avec vous. L'époque où je publiais une recette par jour, me fixant des contraintes...

Posté par Rita Siffert à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe asiatique, repas pas cher, recette rapide, soupe aux crevettes, soupe légère

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15 janvier 2023

Makis saumon avocat et concombre

J'avais besoin d'une bonne dose de motivation pour cuisiner en ce mois de janvier triste et pluvieux. Alors sur l'insistance de ma fille, je me suis lancée dans la confection de mes premiers makis il y a une semaine. Ils n'étaient pas très beaux, mais...

Posté par Rita Siffert à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, makis, makis avocat samon, makis concombre, recette asiatique

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30 décembre 2022

gâteau forêt de sapins

Ce gâteau fait toujours un "buzz mondial" chez moi, même si c'est un peu prétentieux de le dire sous cette forme. Mais lorsque je manque d'idée pour un dessert de fêtes, on me demande invariablement de refaire mon gâteau "à quatre couches" comme je l'appelle...

Posté par Rita Siffert à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert de Noël, dessert au chocolat, dessert de fêtes, dessert thème nature, gâteau aux deux chocolats

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23 février 2022

wrap d'omelette aux artichauts

Certains ne me croiront peut-être pas (car il y a toujours des esprits taquins ! ) mais je n'ai jamais autant travaillé de ma vie; Et qui dit boulot intensif, dit aussi laisser-aller côté marmite. J'avoue qu'il m'arrive de ne plus savoir que mettre dans...

Posté par Rita Siffert à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas rapide, bento, repas bento, repas à emporter, wrap d'omelette

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22 janvier 2022

carottes fanes au four

Le mois de janvier est de loin le plus déprimant pour moi et ce depuis toujours : on doit enlever le sapin de Noël et avec lui toutes les lumières et ambiances chaleureuses et douillettes. Pour ne rien arranger, j'ai attrapé le covid. Malgré mes deux...

Posté par Rita Siffert à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, accompagnement, carottes au sésame et coriandre, carottes fanes au four, recette saine

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14 juillet 2021

sirop de menthe maison

La célèbre marque de sirop n'a qu'à bien se tenir.....le sirop maison est meilleur ! En tous cas, c'est entièrement natuel, sans colorant et ça permet d'utiliser la menthe du jardin qui aime bien se montrer envahissante. Ma fille (pourtant d'une nature...

Posté par Rita Siffert à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, menthe, sirop de menthe maison, sirop facile, sirop maison

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14 juillet 2021

gelée de groseilles blanches

Les groseilles c'est ma petite" madeleine de Proust" à moi.....elles me rappellent les étés de mon enfance passés en Autriche. Dans notre location lovée aux abords de la montagne, le jardin était bien tardif. Le climat rigoureux laissait aux fruits que...

Posté par Rita Siffert à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gelée de groseilles au kitchenaid, gelée de groseilles facile, groseilles, gelée de groseilles rapide

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10 juillet 2021

patates spirales et salade fraîcheur

Une idée toute simple, rapide, économique, et qui a été adoptée par toute la famille.....que faut-il de plus pour que j'ai envie de revenir vers vous, vers mon pauvre blog délaissé pendant des mois et vers lequel je reviens timide et impressionnée. Bien...

Posté par Rita Siffert à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, plat économique, patates spirales au four, pommes de terre au four, salade fraîcheur

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30 août 2020

poulet teriyaki aux légumes d'été

Encore une rentrée qui pointe le bout de son nez...le temps a changé, la pluie s'est imposée et a renvoyé le soleil dans sa chambre douillette....J'ai souvent eu le blues de la rentrée, mais cette année c'est différent : je quitte un univers professionnel...

Posté par Rita Siffert à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, recette économique, recette rapide, poulet au four, poulet teriyaki aux légumes

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2 juillet 2020

porc confit aux abricots

C'est bien joli de nommer son blog "Au cochon heureux", encore faut-il trouver des recettes et du grouik-grouik de qualité ! Car sans cochon heureux, ayant gambadé dans la prairie (le bonheur est dans le pré, je le confirme ! ) la viande ne sera pas bonne,...

Posté par Rita Siffert à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit de porc, confit de porc au abricots, cuisson lente porc, porc aux abricots, porc façon pulled pork

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15 avril 2020

tartine confinée

Même si dans ma région le confinement n'est pas de mise (j'habite dans l'Ortenaukreis en Allemagne), j'avoue que je fais le moins de courses possible, car j'ai peur d'attraper ce fichu virus. Nous sommes tous dans la même galère et du coup, je cherche...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine salée, crostini, repas de confinement, perles Yana Steudel, tartine au jambon

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25 février 2020

raviolis maison sauce persillée à la crème

Lorsqu'on a goûté les raviolis faits maison il est presque impossible de se remettre à ceux du commerce. La pâte est plus fine et la farce n'a pas cette texture pâteuse en bouche. J'ai testé la pâte sans oeufs qui s'approche de celle des raviolis chinois....

Posté par Rita Siffert à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis maison, pâte à raviolis sans oeufs, farce à la viande épinards et ricotta, farce à raviolis, sauce crème persil

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13 janvier 2020

brioche toute simple

Je teste souvent de nouvelles recettes de brioches, mais avec plus ou moins de succès. Pourtant, je crois que cette fois, je tiens la bonne ! Moelleuse, légère, simple à préparer, que demander de plus ? Je l'ai trouvée sur le joli blog de Yumelise, dont...

Posté par Rita Siffert à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche facile, brioche au beurre, brioche moelleuse, brioche simple, petit déjeuner

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29 décembre 2019

nougat glacé de Cyril Lignac

J'avais envie de préparer un dessert à l'avance pour ne pas être débordée à Noël et chez moi, les gourmands réclamaient un nougat glacé depuis des lustres. Vous l'aurez compris, c'était Le dessert à faire ! Malgré mes réticences à cause de la meringue...

Posté par Rita Siffert à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nougat glacé, recette Cyril Lignac, dessert à préparer à l'avance, meringue italienne, nougat glacé Cyril Lignac

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17 décembre 2023

bredele au potimarron de Noël

En Alsace et en Allemagne, il n'y a pas de période de l'Avent sans préparation de "bredele". Les petits gâteaux que l'on confectionne avec amour sont directement dans l'esprit de Noël : partage, douceur et chaleur....Et malgré ma petite forme actuelle,...

Posté par Rita Siffert à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux de Noël, tradition d'Alsace, bredele alsaciens, confiture de Noël, confiture de potimarron aux épices de Noël

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25 septembre 2019

schneckekueche- chinois

Ce gâteau brioché est d'origine alsacienne, chez moi on l'appelle "Schneckekueche" , c'est-à-dire gâteau escargot, en rappel de son aspect "enroulé" . OK....mais d'où vient le mot "chinois" ? A cet instant je pense à mon défunt père (alsacien ) qui faisait...

Posté par Rita Siffert à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette alsacienne, brioche chinois, chinois crème et chocolat, chinois crème pâtissière, recette chinois

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11 août 2019

croquettes de poisson sauce aux herbes et citron vert

En été on apprécie le poisson sous divers aspects et ces croquettes sont tout simplement savoureuses. J'étais très inquiète en préparant la recette car je trouvais mon mélange mou. D'où la difficulté de former des boulettes. Même si elles ressemblent...

Posté par Rita Siffert à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, galettes de poisson au citron vert, boulettes de cabillaud sauce citron vert et yaourt, sauce légère au yaourt, sauce pour accompagnement poisson

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10 mars 2019

crème renversée au caramel

Un dessert de famille aussi simple à réaliser et pourtant c'est une première pour moi. Pourquoi ? Sans doute l'appréhension de foirer le caramel, comme cela m'est déjà arrivé plusieurs fois. Et un jour ...le déclic ! J'ai lu quelque part qu'il ne faut...

Posté par Rita Siffert à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel facile, crème renversée au caramel, dessert familial, flan aux oeufs et caramel, flanby maison

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3 mars 2019

cheesecake new-yorkais

De mon séjour new-yorkais je me rappelle plein de belles choses, plein de courbatures dans les jambes (34km à pieds le premier jour, 23 seulement le second etc...merci la montre connectée ! ) mais je me souviens aussi du fameux cheesecake que je n'ai...

Posté par Rita Siffert à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine américaine, spécialité new-york, cheesecake new-york, dessert, gâteau au fromage

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24 février 2019

pomme de terre farcie au rôti sauce champignons

Une idée simple et rustique qui m'a permis d'utiliser des restes de rôti de porc un peu dur. Et oui....il arrive parfois que le meilleur cochon nous fasse une mauvaise blague. J'avais fait ce rôti dimanche dernier mais vu son manque de succès, je l'ai...

Posté par Rita Siffert à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cuisson au four, cuisiner des restes de viande, pomme de terre, pomme de terre farcie au rôti de porc

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20 février 2019

tartelettes crème de banane-chocolat

Retour de vacances : trois bananes oubliées et noircies macèrent au fond du compotier, le frigo est désert et les placards bien vides. Pourtant une envie de dessert me chatouille les narines (à moins que ce ne soient les premiers pollens de saison qui...

Posté par Rita Siffert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert facile, bananes mûres, crème de banane maison, tartelette crème de banane

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