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banon en cocotte de tomates et mouillettes de courgettes

J'ai proposé cette recette pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot . J'avais trouvé l'idée dans une ancienne revue "Marmiton" et j'avoue qu'elle m'avait toujours titillée. Mais encore fallait-il trouver du Banon, ce fromage onctueux...

Posté par Rita Siffert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, fromage Banon, banon en cocotte de tomate, recette de fromage, recette provencale

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20 juin 2017

coquelets panés sur lit de verdure

Du croustillant, du fondant et de la fraîcheur.....c'est ça l'été...une belle soirée avec un bon petit vin....un Collioure blanc, par exemple. C'est ce que propose le caviste du Marché Frais de Stéphane Biot. Alors ? On se lance ? Ingrédients 2 100 gr...

Posté par Rita Siffert à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, recette d'été, recette salade, coquelet, salade de coquelets panés

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31 mai 2017

tomates cerises apéritives au lard fumé

Simplissime, parfait pour l'apéro, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim....J'ai trouvé cette petite recette rapide sur une revue Marmiton et avec un reste de lard fumé ,une barquette de tomates cerises (en attendant celles du jardin ) j'ai simplement...

Posté par Rita Siffert à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, apéritif facile, lard, recette facile apéritif, tomates au lard pour apéritif

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16 mai 2017

tarte au sucre bruxelloise

J'ai encore craqué pour un dessert, pourtant j'étais bien décidée à passer aux navets bouillis et aux fraises sans sucre. Mais les fraises version boulet de canon que j'ai trouvée par chez moi, m'ont définitivement décidée à repasser aux valeurs sûres....

Posté par Rita Siffert à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette économique, recette facile, dessert belge, tarte au sucre, vergeoise

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8 mai 2017

spaghettis sauce Puttanesca

J'ai un faible pour la cuisine italienne surtout quand chez moi, il tombe des cordes et que je vois mes jours feriés se transformer en journées enfermées....bref...notre sauce "puttanesca", littéralement "sauce des putains", en italien, est une recette...

Posté par Rita Siffert à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, cuisine italienne, sauce puttanesca, spaghettis sauce puttanesca

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1 mai 2017

salade façon Jambalaya

Le Jambalaya nous vient directement de la Nouvelle-Orléans. Les cajuns, descendants de français, installés en Louisiane au XVIIème siècle, nous ont transmis ce plat pouvant contenir des crevettes, du canard, du porc, des huîtres, diverses charcuteries...

Posté par Rita Siffert à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, recette exotique, salade façon Jambalaya, chorizo, plat de Louisiane

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25 avril 2017

keftas et boulgour pilaf

Encore un plat ensoleillé pour lutter contre la pluie qui fait son grand retour.....J'ai vraiment des envies de voyages ,d'ailleurs, de saveurs nouvelles et de parfums inédits....alors pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai eu...

Posté par Rita Siffert à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes de porc, keftas, boulgour pilaf, recette exotique, sauce au yaourt

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3 avril 2017

assiette texane

L'hiver est passé mais tous les primeurs ne sont pas encore sur le marché. En attendant leur arrivée, je vous propose une salade colorée qui vous donnera envie de voyager...Vous trouverez tout ce qu'il faut pour préparer ce petit festin rapide au Marché...

Posté par Rita Siffert à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: solution repas de marché frais, assiette texane, haricots blancs, repas texan, agneau

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25 mars 2017

tartelettes aux pommes confites

La saison des pommes est largement passée, pourtant je ne trouve pas encore de fraises ni d'autres fruits frais de saison. Alors des pommes confites au sirop de liège (que l'on peut remplacer par du caramel de pommes ) c'est parfait pour un petit dessert...

Posté par Rita Siffert à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert sans sucre, sirop de Liège, tarte pommes et sirop de liège, tartelette aux fruits, tartelettes aux pommes sans sucre

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5 mars 2017

Gâteau de crêpes choco- pistache

Voila un dessert facile à réaliser qui plaira surtout aux enfants. Enfin, qui n'aime pas les crêpes ? Agrémenté d'une crème à la pistache et d'un généreux glaçage au chocolat, c'est un dessert parfait ! J'ai trouvé l'idée dans la rue "marmiton " de janvier...

Posté par Rita Siffert à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, crème pâtissière à la pistache, dessert pas cher, dessert pour enfants, gâteau de crêpes

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21 février 2017

pain perdu au fromage de Munster

"Compile-moi un menu " a proposé un défi pour le mois de février, qui ne peut que me faire craquer ! Le thème est " fromage des neiges, mon coeur amoureux" ...en tout cas, la chansonnette me rappelle déjà des souvenirs cultes . Pas vous ? Chez " compile-moi...

Posté par Rita Siffert à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: défi de compile-moi un menu, fromage des neiges mon coeur amoureux, pain perdu au fromage, pain perdu salé, recette de fromage fondu

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19 février 2017

Renne Rudolphe et quiche au fromage

Cette semaine, le Marché Frais de Stéphane Biot vous propose des solutions repas adaptées aux enfants. J'ai choisi d'en revisiter l'une d'elles. J'avais déjà vu un jour une idée du même style sur internet, mais je ne l'avais jamais mise en oeuvre; C'est...

Posté par Rita Siffert à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché frais de Stéphane Biot, idée repas enfant, quiche au fromage, repas enfant, salade de carottes

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10 février 2017

Nounou Rice...ou riz de ma nounou !

Quand j'ai découvert (en dernière minute, certes ! ) le thème de la "Battle Food" du mois, proposé par Lova de Graine de faim kely , qui est le grain de riz, donc une battle rice, je me suis précipitée pour acheter les ingrédients car j'ai immédiatement...

Posté par Rita Siffert à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, battle food 49, défi cuisine, recette de riz, riz en ratatouille et viande

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8 février 2017

wädele laqué (jarret de porc)

Pour les non initiés au dialecte alsacien, je précise que le wädele est un jarret de porc. Ce morceau révèle toutes les qualités d'un bon cochon : parfumé, tendre jusqu'à fondre dans la bouche, il se prépare de diverses manières : on en cloque dans la...

Posté par Rita Siffert à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, jarret de porc laqué, recette de winstub, wädele laqué, recette de bistrot

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4 février 2017

kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne, un plat principal sucré, comme il est possible d'en trouver la-bas. Les blancs battus en neige donnent du volume et du fondant mais il est aussi plus difficile de tourner cette crêpe . Alors les autrichiens...

Posté par Rita Siffert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe autrichienne, plat autriche, plat principal sucré, recette autrichienne, recette kaiserschmarrn

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14 janvier 2017

parmentier façon bolognaise aux légumes

Ce parmentier me rappelle mon enfance ! Parce que ma maman mettait aussi une sauce bolognaise entre la purée sinon je ne mangeais pas car je trouvais cela trop sec. Et maintenant, je le prépare ainsi pour obliger ma fille à avaler des légumes sans le...

Posté par Rita Siffert à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, repas économique, gratin de purée, parmentier, parmentier façon bolognaise

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9 janvier 2017

gratin de crozets façon tartiflette

Dans ma série "janvier rime avec fauché", je vous propose ce gratin tout simple mais tellement bon.... Pourquoi se borner à présenter la tartiflette avec des pommes de terre ? L'avantage des crozets c'est qu'il n'est pas nécessaire de les peler et croyez-moi,...

Posté par Rita Siffert à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, gratin de pâtes, gratin de crozets façon tartiflette, repas d'hiver, repas économique

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2 janvier 2017

soupe coco, légumes et crevettes

Je ne peux pas me résoudre à passer aux brocolis bouillis et navets vapeur ! Mon corps me demande de lever le pied sur le foie gras et les desserts riches mais mon petit coeur nostalgique des jours de fêtes déjà passés, me demande encore un peu de douceur...

Posté par Rita Siffert à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, soupe chinoise, soupe exotique, soupe de légumes, soupe festive

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31 décembre 2016

Cochons de Nouvel An 2017

Chaque Nouvel An, en Allemagne, où je réside, on s'offre des petits cochons en pâte d'amande. Mais pourquoi ? En allemand "Schwein haben" veut dire avoir de la chance. Et oui...le cochon est ici symbole de fertilité, de force et de richesse . Le cochon...

Posté par Rita Siffert à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, gâteau de fêtes, gâteau de nouvel an, croustillant aux 2 chocolats, gâteau aux 2 chocolats

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18 décembre 2016

rôti de lotte au pesto de roquette et chips de patates douces

Le Marché Frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen vous propose une bien belle cagette "solution repas" pour cette semaine du 19 au 23 décembre : un rôti de lotte "terre mer" que je vous propose d'agrémenter d'un pesto de roquette, de chips de patates...

Posté par Rita Siffert à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de poisson, c pesto de roquette, champignon farci, chips de patates douces, roti de lotte au pesto de roquette

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24 novembre 2016

minestrone à la gremolata

Cette soupe vous rendra amoureux sur le champ, promis....Je pourrais presque m'aventurer à dire "satisfait ou remboursé" tant je suis sûre de mon coup ! J'ai découvert cette recette en feuilletant le livre de cuisine "Kitchenaid" mais rassurez-vous, même...

Posté par Rita Siffert à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: minestrone à la gremolata, recette de gremolata, recette vegan, soupe du sud, soupe vegan

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12 novembre 2016

Aeblekage aux speculoos et pommes rôties à la cannelle

Vous connaissez ? J'ai découvert l' Aeblekage tout récemment et je pense qu'il devrait être remboursé par la sécurité sociale ! C'est un nuage de douceur qui cache une colline de bonheur... Ayant moi-même des origines danoises, je me suis lancée dans...

Posté par Rita Siffert à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, aeblekage, aeblekage aux pommes et speculoos, dessert d'hiver, dessert danois

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3 novembre 2016

conchiglioni au lapin, blettes, champignons ou Le Grand Chemin....

Les plus pressés d'entre vous peuvent aller directement à la recette en bas du bla-bla. Amateurs de nostalgie et de préhistoire, restez avec moi...Je ne vais pas vous faire d'exposé sur le jurassique et je ne publie pas d'article dans la revue "les seniors...

Posté par Rita Siffert à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conchiglioni au lapin, conchiglioni au lapin champignons blettes à la crème, pâtes à la viande et aux légumes, sauce champignons, sauce à la crème

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17 octobre 2016

cailles endiablées

La caille est un petit oiseau de la famille des perdrix, classé dans la catégorie du gibier. Mais je ne suis pas partie, fusil sur l'épaule pour les chasser, ces cailles sont issues de l’élevage. Au passage, je remercie mon amie que nous appellerons Madame...

Posté par Rita Siffert à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cailles endiablées, plat d'automne, recette de cailles, sauce à la diable, volaille

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15 octobre 2016

cocotte de poissons au lait de coco

Aujourd'hui je vous propose une recette originale et légère, débusquée dans la revue "SAVEURS - Best Of 2016 " . Elle s'appelle "cocotte de morue au lait de coco" mais j'ai remplacé la morue par de la lotte lors de mon premier essai puis par des filets...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de fête, recette légère, cocotte de poisson au lait de coco, recette Saveurs, recette de poisson

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