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cari de lapin

Je ne prépare pas souvent du lapin, ce qui est fort dommage car c’est une viande maigre, facile à préparer, aux possibilités infinies. J’ai choisi un plat parfumé et exotique pour sortir de l’hiver et varier des plats à la crème dont je commence maintenant...

Posté par Rita Siffert à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette légère, cari lapin, recette de la réunion, recette de lapin

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21 mars 2017

poisson au four à la provençale

Pour les solutions repas rapides du Marché Frais de Stéphane Biot, je propose cette semaine, une recette simple et parfumée qui transformera un repas du soir en vrai festin; Une recette simple et saine pour plaire au plus grand nombre ! Temps de préparation...

Posté par Rita Siffert à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette légère, solution repas de marché frais, poisson au four, poisson à la provençale

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20 mars 2017

granolas version bio

De mon temps (oui, je suis une vieille, un demi-siècle....) on appelait ces biscuits des « Pepito ». La pub était entêtante et agaçante (je détestais l’entendre hurler « Hay Pepitooooo ! « argh ! )... mais j’adorais ces petits gâteaux et il m’arrivait...

Posté par Rita Siffert à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits bio, petits gâteaux au chocolat, recette granola, recette pepito

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20 mars 2022

feuilleté à la tomme fraîche et champignons

C'est une recette que j'ai réalisée il y a quelques années, mais elle fut un grand succès et je rêve de retrouver de la tomme fraîche. En attendant , je la (re) partage avec vous ; J'ai débusqué cette superbe idée sur le blog d'une copinaute, Béatrice...

Posté par Rita Siffert à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pâte feuilletée, feuilleté à la tomme fraiche et champignons, tomme fraiche

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18 mars 2017

brioche perdue au sirop de Liège

Les grands du Nord sont arrivés chez nous hier soir ( la pluie aussi, bon soit....on ne leur en veut pas même si ça devient une habitude d'apporter la flotte ) , les bras chargés de présents, tous plus délicieux les uns que les autres ! Je ne vous parlerai...

Posté par Rita Siffert à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, brioche perdue, dessert avec sirop de Liège, sirop de Liège

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13 mars 2017

cuisse de poulet laquée, purée de rutabagas

Pour le marché frais de Stéphane Biot, voici une solution repas rapide et originale. La douceur du poulet laqué alliée au fondant du rutabaga ...ce plat a mis tout le monde d'accord ! préparation : 15mn cuisson : 35mn liste des ingrédients : - 4 cuisses...

Posté par Rita Siffert à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de volaille, solution repas de marché frais, poulet laqué, repas rapide

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12 mars 2017

tarte fine au chorizo et pommes de terre

Cette semaine, pour le marché frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen, j'ai proposé cette tarte fine en guise de solution repas. C'est une recette simple pour un soir en semaine, qui se prépare rapidement et ne demande pas trop de temps; Je l'avais...

Posté par Rita Siffert à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, recette rapide, tarte aux pommes de terre et chorizo, tarte salée

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9 mars 2017

poulet au wok façon Marie-Christine

Les livres de cuisine c’est bien mais les copinautes... c’est mieux ! Je ne vais pas vous faire l’apologie d’internet mais je fais partie d’un groupe fort sympathique de siphonnés qui échangent des recettes mais aussi leurs humeurs, coups de gueule etc......

Posté par Rita Siffert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine exotique, cuisine au wok, recette de volaille exotique, recette facile

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27 février 2017

financiers au citron

Je me suis toujours demandé pourquoi les « financiers » portaient ce nom. Pas vous ? Cette petite douceur existerait depuis le XVIIème siècle. Il était fabriqué par les sœurs de l’ordre des « Visitandines » en Lorraine qui recyclaient ainsi les blancs...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, petits gâteaux, financiers au citron, recette avec zestes

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23 février 2017

fondant aux amandes

Que de bonnes choses dans ce dessert gourmand....mais pas de farine ! Et non....elle est remplacée par de la poudre d'amandes et c'est là le secret du fondant...Si vous avez une subite envie de douceur, vous craquerez, c'est certain. Et c'est si facile...

Posté par Rita Siffert à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, poudre d'amandes, fondant aux amandes, gâteau sans farine

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18 février 2017

Fontainebleau

Une envie subite de manger un nuage de douceur ? C'est le Fontainebleau qu'il vous faut ! J'ai fondu pour cet entremet ultra facile et rapide à préparer et dont l'inconvénient majeur est de commencer la veille; C'est pour cette raison que j'y ai songé...

Posté par Rita Siffert à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, dessert Fontainebleau, entremet, faisselle

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5 février 2017

émincé de dinde vallée d'Auge

Au Marché Frais de Stéphane Biot, on nous fait faire des économies. Et c'est très bien ainsi. Cette semaine, sur le thème des "solutions repas bon marché", on nous propose un émincé de dinde que je revisite en version "chic et pas cher". Un repas sympathique,...

Posté par Rita Siffert à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché frais de Stéphane Biot, calvados, recette normande, émincé de dinde

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1 février 2017

marmite de Sichuan

Certes, le nouvel an chinois est passé mais est-ce une raison pour ne pas vous raconter comme c'était bon ? J'ai trouvé cette recette délicieuse sur le blog de Margot Zhang " Recettes d'une chinoise" et j'ai été conquise. Elle prépare ce plat à base de...

Posté par Rita Siffert à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marmite de Sichuan, recette chinoise, porc à la chinoise, recette nouvel an chinois

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26 janvier 2017

cuisses de grenouilles de la Mére Allard

Des cuisses de grenouilles, vous vous rendez compte ! Qui mange encore cela de nos jours ? Des amateurs parmi mes chers lecteurs? Je dois avouer que je n'y avais plus touché depuis quelques décennies (ça me rajeunit ce genre d'aveu, hem....) . On a entendu...

Posté par Rita Siffert à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de grenouilles en persillade, recette cuisses de grenouilles, recette de la Mère Allard, recette typique de France

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21 janvier 2017

rouelle de porc à l'ancienne

La rouelle est un morceau juteux et particulièrement goutu du cochon (heureux ! ). Bon marché, elle est pourtant souvent délaissée par le cuistot. Pourquoi ? Peut-être parce qu' elle n'est pas à la mode actuelle du vite fait, bien fait....La rouelle aime...

Posté par Rita Siffert à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouelle de porc, recette bon marché, recette de porc, recette économique

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15 janvier 2017

feuilleté de saumon au chou vert

Les meilleures idées viennent souvent d'un manque ou d'un ratage...encore une fois, je l'ai vérifié ! Ma bonne collègue de bureau m'a donné l'idée d'un feuilleté de saumon aux poireaux; j'avais TOUT prévu ....sauf que j'ai utilisé les poireaux prévus...

Posté par Rita Siffert à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas de fête, feuilleté au saumon, feuilleté au saumon et chou vert, poisson et chou

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19 décembre 2016

oeufs cocotte aux morilles

Une idée toute simple pour les fêtes que j'ai trouvée chez Picard (quand les surgelés ont du bon ! ). Il m'arrive aussi d'être fatiguée et de me laisser glisser sur la pente douce de la paresse mais cela me permet également de prendre un peu de temps...

Posté par Rita Siffert à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, repas de Noël, entrée de fête, oeufs cocotte aux morilles

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18 décembre 2016

Pain aux graines sans pétrissage

Pour bien commencer ce dimanche brumeux, je voudrais remercier Béatrice du superbe blog "Popote et Nature". Oui, grâce à toi, Béatrice, je mange du pain qui ressemble à ...du pain...et non des tranches molles sous vide ou pire encore ! Car j'habite, moi...

Posté par Rita Siffert à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, pain aux céréales sans pétrissage, pain bio maison, pain sans pétrin

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13 décembre 2016

burger de volaille crousti-curry

Le plus difficile en cuisine, c’est parfois de donner un nom au plat que vous avez réalisé. Tant qu’il s’agit de frites, on s’en sort mais là j’imagine déjà....pourquoi burger et pas casse-croûte ou sandwich ? Pourquoi volaille et pas simplement poulet...

Posté par Rita Siffert à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: burger au poulet, burger de volaille curry, burger original, recette bistrot

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11 décembre 2016

Duo de poissons au sésame, penne aux épinards et curry

Cette semaine, je revisite une recette des "solutions repas" du Marché Frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen. Avec sa cagette " gratin de pâtes de la mer", que vous trouverez du 12 au 17 décembre au Marché Frais, je vous propose une version un peu...

Posté par Rita Siffert à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, recette de poisson, poisson pané au sésame, recette du marché frais de Stéphane Biot

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10 décembre 2016

Black Forest chocolate

Puisque j'habite en Forêt -Noire, il est naturel que je baptise ce gâteau, tout choco et noix de coco, du nom de cette belle région. La préparation n'a rien à voir avec le gâteau "Forêt-Noire " aux cerises et chantilly......Mais ill devrait faire sensation...

Posté par Rita Siffert à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert de Noël, gâteau chocolat de Noël, gâteau chocolat et noix de coco, gâteau de fêtes

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7 décembre 2016

spätzle à la bavaroise ( bayerische art )

Le soleil brille sur toute la France sauf dans mon Alsace natale....et bien, puisque c'est ainsi, je me console en préparant un plat d'hiver, rustique et réconfortant, que j'ai souvent dégusté en Autriche, sur les pistes de ski...Mais personne n'empêche...

Posté par Rita Siffert à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaetzle, spätzle, gratin de pâtes, spaetzle bayerische art

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19 novembre 2016

filet de plie façon vallée d'Auge

Pourquoi toujours une volaille vallée d'Auge ? Le poisson se marie parfaitement à cette sauce crémeuse mais acidulée au cidre et aux pommes. Et les champignons se présentent en compagnons de poêle bien sympathiques...et puis pommes-champis c'est le mariage...

Posté par Rita Siffert à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de poisson vallée d'Auge, filet de plie, poisson aux pommes et champignons, poisson sauce à la crème

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10 novembre 2016

feuilleté de camembert aux oignons confits et lardons frits

Il neige en montagne, il fait nuit à 16h30...ça sent l'hiver, non ? Alors, il faut s'adapter. Exit la tomate mozza et vive les plats qui tiennent au corps, vous redonnent le sourire au bidon et l'envie de sortir la luge du garage ! Aucune mauvaise conscience...

Posté par Rita Siffert à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons confits, feuilleté au camembert, plat d'hiver, recette au fromage fondu

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29 octobre 2016

merveilleux

Une douceur qui porte bien son nom....et oui....encore une spécialité de nos amis du Nord...c'est à Lille que ces petites choses auxquelles il est impossible de résister sont tombées dans ma vie et n'arrivent plus à en sortir. Le merveilleux c'est l'amour...

Posté par Rita Siffert à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, merveilleux, recette de merveilleux, recette du nord

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