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galette des rois crème pâtissière fleur d'oranger et frangipane

Je ne suis pas franchement en avance pour vous proposer cette recette, les rois sont déjà passés mercredi, mais bon....le week-end est encore acceptable pour déguster cette traditionnelle galette que j'ai allégée cette année avec une crème patissière...

Posté par Rita Siffert à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, fleur d'oranger, frangipane, galette des rois, galette des rois crème pâtissière et frangipane

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29 décembre 2015

îles flottantes

Même si Noël est passé, c'est encore "fête" ! Il n'est pas question de ressortir les yaourts du frigo pour le dessert. Quel plus grand plaisir que de préparer un dessert qui plaira à coup sûr ? Allez, l'île flottante ne demande ni ingrédients extravagants...

Posté par Rita Siffert à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs extra frais, île flottante facile, crème anglaise, vanille, œufs en neige

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24 décembre 2015

Noël au coeur...

Depuis le 1er jour de l'Avent, la nostaglie m'a prise par l'épaule et me suit comme une amie fidèle.Cette nostalgie porte un nom : Maman. Oui, ma maman qui n'est plus la et qui pourtant, ne me quitte pas une seconde en ces préparatifs de Noël. Car elle...

Posté par Rita Siffert à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Dantzig, Heiligenacht, esprit de Noël, magie de Noël

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20 décembre 2015

Saint-Jacques au beurre de mandarine

Un plat festif mais rapide et simple à préparer qui nous met l'eau à la bouche par ses couleurs gaies et ses arômes du sud..... J'ai trouvé cette entrée aux noix de St Jacques sur le site "Cuisine & vins de France". J'ai tout de suite eu envie de tester...

Posté par Rita Siffert à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de Saint-Jacques, beurre à la mandarine, cuisine et vins de France, mandarine bio, saint Jacques au beurre de mandarine

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15 novembre 2015

Tartelette à l'orange

Michel Audiard disait " Si les cons volaient, il ferait nuit". Hélas, une fois encore, il avait raison et le ciel s'est bien obscurci en France, par la capacité de nuisance de quelques sombres abrutis dont la lâcheté et la bêtise sans limite sont les...

Posté par Rita Siffert à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, orange corse, orange curd, tartelette à l'orange, muscat cap corse orange non traitée

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10 novembre 2015

la soupe T.G.V.....

20h. Je rentre chez moi après une journée épuisante au bureau. (j’en vois qui ricanent, attention hein ! ). Le frigo est vide, je n’ai pas eu le temps de faire des courses et les excellents restes du week-end ont déjà été engloutis. Pour m’accueillir,...

Posté par Rita Siffert à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, soupe, tomates, Balmain pour HM, croutons

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15 mai 2018

tartine gourmande au chèvre et abricot

C'est une recette que j'ai préparée il y a quelques temps déjà, elle est économique et ultra rapide à préparer ; L'idée de base me vient d'une recette débusquée dans la revue "Saveurs" mais j'ai ajouté de la confinade de tomates (des tomates séchées mixées)...

Posté par Rita Siffert à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, recette rapide, abricot, tartine au chèvre et abricot, tartine salée

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30 décembre 2022

mojito framboise

Cette cocktail a vu le jour à Cuba. Je l'ai cependant découvert sur un site qui se nomme "reunionsaveurs.com" et franchement, je suis devenue fan. On peut doser le rhum selon ses envies et lors d'une soirée, cela permet de ne pas trop boire. Même si j'avoue...

Posté par Rita Siffert à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, apéritif, cocktail au rhum, cocktail aux fruits

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16 mars 2022

poke bowl protéiné

Je vous propose à nouveau une idée repas facile, peu onéreuse et très rapide à préparer, qui se déguste à la maison ou au bureau ....j'avais prévu de l'emporter avec moi, mais une méchante grippe me retient à la maison aujourd'hui. J'en ai profité pour...

Posté par Rita Siffert à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas à emporter, poke bowl au saumon, repas perte de poids, salade protéinée

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10 novembre 2020

salade de restes de pot au feu

La salade de pot au feu est vraiment l'un de mes plats préférés. J'aime les parfums subtils des légumes longuement cuits dans le bouillon qui se mèlent à ceux des crudités rajoutées pour le croquant....la viande parfumée à l'échalote, tiédie et moelleuse...

Posté par Rita Siffert à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de pot au feu, restes de pot au feu, comment cuisiner les restes, recette anti gaspi

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29 octobre 2021

gâteau toile d'araignée

Halloween aura lieu chez moi ce soir, malgré les mesures sanitaires....nous fêterons en tout petit comité, mais le gâteau affreux est de sortie. Araignées et fantômes ne sont ni confinés ni comptés, on peut les convier à notre table ! J'ai repris la base...

Posté par Rita Siffert à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau Halloween, gâteau chocolat et pâte d'amande, gâteau toile d'araignée, spécial Halloween

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3 juin 2020

salade d'été pommes de terre, courgettes et speck

L'été approche...la nature change de visage, les dernières fleurs de printemps se fanent pour laisser la place aux herbes dansantes, aux légumes qui pointent leurs bourgeons et aux nichées d'oiseaux dans les nids. La cabane du ginkgo est habitée....certains...

Posté par Rita Siffert à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'été, recette d'été, salade de pomme de terre aux courgettes et tomate, salade tiède

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1 mars 2020

gougères parfaites

Les gougères sont un régal à l'apéritif et ma famille m'en réclame souvent. On se jette sur leurs bouilles rondes dés la sortie du four, quitte à se brûler, mais c'est si bon...On peut les décliner à l'infini, les parfumer aux épices, aux herbes, varier...

Posté par Rita Siffert à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette apéritif, gougères au comté, gougères inratables, recette gougères facile

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4 janvier 2020

chips au four

Les chips c'est gras, c'est lourd, mauvais pour la santé etc...peut-être, mais faites maison, elles vous redonnent très vite bonne conscience: d'abord même les plus réticents au gras se jettent dessus, elles ont un vrai goût de pomme de terre et franchement,...

Posté par Rita Siffert à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, pomme de terre, chips au four, chips maison

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22 décembre 2019

oeufs brouillés à la truffe

De toutes les manières de déguster ce joyau qu'est la truffe, c'est en compagnie d' oeufs que je ressens ses parfums de la plus divine façon. Je les prépare souvent en ramequins avec de la crème et deux oeufs simplement cassés dedans, mais cette fois...

Posté par Rita Siffert à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs à la truffe, plat de fête, truffe noire du Périgord, œufs brouillés à la truffe

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10 novembre 2019

Lanzarote, au pays des volcans

A mi-chemin entre la lune et le Mexique, les paysages et architectures de Lanzarote m'ont transportée loin des a priori que j'avais au départ. Pour moi les Canaries rimaient surtout avec tourisme de masse, hôtels SPA gigantesques, hordes d'allemands déversées...

Posté par Rita Siffert à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lanzarote, que voir à Lanzarote, voyage à Lanzarote, île Canaries

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12 octobre 2019

brioche au sirop de Liège

Une bonne brioche aux ingrédients sains et gourmands, quoi de meilleur au petit déjeuner ? Il me restait du sirop de Liège et ce n'est pas quelque chose que j'utilise tous les jours, à vrai dire je l'avais même oublié; Pourtant cette pâte sucrée et acidulée...

Posté par Rita Siffert à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de Liège, brioche au sirop de Liège, brioche facile, par quoi remplacer le sucre

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17 septembre 2019

LE cake moelleux au chocolat

Cette fois...c'est la bonne ! J'ai toujours cherché LA recette du gâteau au chocolat facile à faire, sans devoir battre des blancs en neige (par exemple) , tout à la fois moelleux mais qui ne tombe pas en miettes, gourmand et bien chocolaté....bref....la...

Posté par Rita Siffert à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter fait maison, cake au chocolat, cake chocolat et pépites, gâteau moelleux

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21 décembre 2018

rosaces à l'orange et chocolat

Je me demande si ces derniers petits bredele ne sont pas mes préférés. A vrai dire, j'en aime tellement que j'ai du mal à me décider, mais ces sablés fondants fourrés délicatement à l'orange et nappés de chocolat....miam....on a toujours un petit creux...

Posté par Rita Siffert à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rosace à l'orange et chocolat bredele de Noël, confiture d'orange, petits fours à l'orange et chocolat

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30 août 2018

conserves de cèpes

La chasse aux champignons est ouverte ! Chez moi, " im wunderschöne Schwarzwald" je trouve des merveilles au bord des chemins...et je ne peux y résister. Quand la chasse est bonne, on peut se gaver jusqu'à plus faim ou préparer doucement l'hiver, jouer...

Posté par Rita Siffert à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, champignons des bois, conserves de champignons, conserves de cèpes

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5 août 2018

pains à burgers faciles

J'ai déjà testé plusieurs recettes de pains à burger mais celle-ci est de loin la plus simple et la meilleure. Il ne s'agit pas du pain buns classique mais d'un petit pain blanc. Tirée d'un petit livre sympathique offert de façon totalement interessée...

Posté par Rita Siffert à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, pains à burger, petits pains traditionnels, petit pain bio maison

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13 mai 2018

falafels

Mon rêve c'est de déguster les fameux falafels, rue des rosiers à Paris. Mais chaque fois que je fais un tour à Paris, je ne suis jamais dans le bon coin au bon moment. Bref...ça fait bien longtemps que je veux me lancer, mais j'avoue que j'avais peur...

Posté par Rita Siffert à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat végétarien, falafels aux pois chiche, recette falafels, rue des rosiers

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24 mars 2018

clafoutis mangue-banane-coco

Improviser un dessert avec autre chose que du chocolat, c'est mon challlenge pour faire manger des fruits à ma fille....pas facile ! Encore une fois, ce fut un échec, elle préfère le fondant au chocolat. Pas grave....moi j'ai bien aimé, c'est un dessert...

Posté par Rita Siffert à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert aux fruits, clafoutis exotique, mangue banane coco, clafoutis mangue banane coco

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1 mars 2018

tarte fine caramélisée au sirop de Liège

Vous connaissez le sirop de Liège ? C'est un délice....encore un superbe cadeau de mon ami Schaengele ! Le sirop de Liège,comme son nom l'indique est un produit typiquement belge. Il s'agit d'un genre de mélasse obtenue en cuisant du jus de pommes, poires...

Posté par Rita Siffert à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert aux pommes, sirop de Liège, pommes bio, tarte fine aux pommes et sirop de Liège

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5 février 2018

pain noisettes, lin, épeautre sans pétrissage

Quelle fierté de faire son propre pain....(inutile de hurler sur les toits que cette recette est archi simple, car on peut vous demander si vous êtes vraiment boulanger ! ) . J'adore renifler les effluves du pain qui cuit dans le four, il n'y a pas meilleur...

Posté par Rita Siffert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain bio maison, pain épeautre et noisettes, recette pain maison, recette pain sans pétrissage

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