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fondants à la crème de marrons et chocolat

Dimanche 11h45....aucune idée de dessert pour midi et pas grand-chose dans les réserves....je farfouille, je renverse un paquet de riz (non non, je suis très calme ...) , je me casse la figure à cause du chien dans mes pattes ( le chien... rendu hystérique...

Posté par Rita Siffert à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert rapide, crème de marrons, dessert chocolat et marrons, fondants à la crème de marrons et chocolat

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6 janvier 2018

escargots en nids de champignons

A la vitesse de l'escargot, je publie mes dernières recettes festives. La flemme et aucune résolution de début d'année étant passés par là, j'ai un peu de retard. Mais vous aurez peut-être, même en janvier, quelques convives à surprendre avec des nouveautés....

Posté par Rita Siffert à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif du terroir, escargots en nids de champignons, escargots pour apéritif, recette facile pour apéritif

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18 décembre 2017

palets pâte d'amande et chocolat

Certaines recettes vous font de l’œil et vous savez d’avance qu’aucune résistance n’est possible. Ces petits palets ont joué ce jeu de la séduction avec moi et j’ai craqué ! J’ai trouvé la recette dans le fascicule « Petits biscuits de la pâtisserie de...

Posté par Rita Siffert à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, gâteaux pâte d'amande, recette petits fours au chocolat, recette petits gâteaux de l'Avent

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16 décembre 2017

LE gâteau au fromage blanc alsacien

Aujourd'hui je vais vous raconter une histoire vraie qui s'est passée en 1975 : Schaengele était un petit garçon comme les autres. Il vivait dans une jolie petite maison du Stockfeld, un quartier strasbourgeois, avec ses parents et sa petite soeur; Pourtant...

Posté par Rita Siffert à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, gâteau alsacien, gâteau au fromage blanc, dessert au fromage blanc

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3 décembre 2017

daube de veau aux olives

Il neige, il fait nuit à 16h30, on met des bûches dans la cheminée....mais on ne peut pas manger lourd tout le temps; J'avais envie d'un plat léger et coloré qui pourtant, donne la banane et réchauffe le moral. Accompagnée d'une purée bien crémeuse, je...

Posté par Rita Siffert à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, daube de veau aux olives, daube au vin, recette méditerranéenne

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15 novembre 2017

pasta au bleu et épinards

Il faut être honnête : la méthode de cuisson "one pot pasta" n'arrive pas à me convaincre. Faire démarrer la cuisson des pâtes à l'eau froide, ben chez moi ça ne donne rien; Et vous ? Avez-vous déjà testé ? Bref....j'avais un acheté un petit bouquin de...

Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, plat rapide, recette pas cher, pâtes au bleu épinards et lardons

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12 novembre 2017

Apple Cake Sharlotka ou nuage aux pommes

Les bonnes recettes voyagent à travers le monde entier, aussi vite qu'elles sont dévorées ! J'ai débusqué ce gâteau aérien sur le blog de ma copine Marie : " l'alchimie des mets de Nonna". Comme elle le dit elle -même (et à juste titre) : de la cuisine...

Posté par Rita Siffert à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apple Cake Sharlotka, dessert aux fruits, gâteau aux pommes, pomme cannelle

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30 octobre 2017

sablés affreux d'Halloween

Halloween frappe à ma porte, j'ouvre (ou pas ! ) et horreur.....je réalise que je n'y échapperai pas : les enfants (même presque ados ! ) adorent faire peur, se maquiller, bricoler un truc....évidemment maman est là pour réjouir les papilles, ranger et...

Posté par Rita Siffert à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween sucré, biscuit Halloween, gâteau Halloween, recette Halloween

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31 août 2017

brochettes de poisson et gambas tandoori

Ah les merveilleux petits restes du frigo et du congélateur dont on ne sait que faire : 200gr de poisson (pas assez pour un plat familial) , 5 gambas (oui et alors ? je m'en fais un collier sinon je fais quoi ? ) , un fond de riz de la veille, un yaourt...

Posté par Rita Siffert à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, brochettes de poisson, brochettes de poisson tandoori, grillades de poisson

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29 août 2017

spätzle maison aux girolles

Le changement de saison se fait doucement sentir : la lumière est plus douce même s'il fait encore bien chaud, certains matins une brume épaisse tarde à se dissiper, les effluves de foin coupés sont remplacées par celles des fruits bien mûrs : pommes,...

Posté par Rita Siffert à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girolles, recette automne, recette vegetarienne, spätzle aux girolles

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18 août 2017

tarte aux quetsches et crumble pistache

En Alsace, une chanson comique (je précise ) fait honneur à ce dessert de fin d'été. Elle s'appelle : zwatchkawaya (tarte aux quetches, gott ver dami ! ) Je vais tenter d'insérer le lien..... http://www.dailymotion.com/video/x21qds Les quetches (ou prunes...

Posté par Rita Siffert à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zwatchkawaya, chanson alsacienne, crumble pistache, tarte aux quetches

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2 août 2017

caviar d'aubergines à la grecque

Pour ceux qui l'ignoreraient encore ....j'adore les aubergines ! A toutes les sauces .....mais en purée, bien assaisonnés, je pourrais en dévorer au petit déjeuner . J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog de Sophie " la tendresse en cuisine",...

Posté par Rita Siffert à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, accompagnement barbecue, caviar d'aubergine à la grecque, recette légumes pour apéro

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19 juillet 2017

fricassée de chipirons basques

En direct du Pays Basque, je vous livre les bonnes petites choses que je découvre dans la région. Un petit tour aux Halles de Saint Jean de Luz et je repars avec de belles tomates, une poignée de moules et de délicats chipirons. Les chipirons sont de...

Posté par Rita Siffert à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chipirons, calamars en fricassée, recette basque, recette de calamars

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9 juillet 2017

ragoût d'aubergines au boeuf

Les premières aubergines du jardin ! On s'en fait une fête ! Il s'agit de les mettre en valeur dans un plat qui a du goût, qui se déguste avec un bon petit vin et c'est le bonheur dans le jardin....L'été est bien là, même un peu caniculaire mais pourquoi...

Posté par Rita Siffert à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, aubergines, plat économique, ragout d'aubergines

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17 juin 2017

confiture de fraises à l'ancienne

Il y a bien une gourmandise à laquelle je ne peux résister : un bon pain frais et croustillant, légèrement cramé et une épaisse couche de confiture dégoulinante tartinée dessus. On peut dire ce qu'on voudra mais ça ne remplacera jamais tous les corn-flakes...

Posté par Rita Siffert à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jean-Pierre Coffe, confiture au sucre roux, confiture de fraises à l'ancienne, fraises

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11 juin 2017

salade russe

Cette recette me fait penser à ma mère . Quand j'étais jeune et que je tentais de lui monter un bobard, elle le sentait toujours et répondait à ma créativité en bla-bla par un " cesse un peu ta salade russe ! ". Hem....c'était pas si facile de la rouler...

Posté par Rita Siffert à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade complète, recette été, salade légumes, salade russe

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3 juin 2017

bresaola mariné en salade et tartine gourmande aux olives

Une belle soirée d'été, un rosé frais et une salade gourmande...personnellement ça me convient, ça sent les vacances ! Ah...voila le petit problème : pas de vacances en vue . Alors je vous laisse, je vais remplir une grille de loto et attendre le jackpot....

Posté par Rita Siffert à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bresaola, recette salade à la viande, salade bresaola mariné, salade italienne

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28 mai 2017

salade de lentilles à l'orientale

On réserve souvent les lentilles pour les repas des périodes glaciaires. Et c'est un tort ! La lentille s'accomode aussi très bien des soirées estivales avec un petit rosé bien frais, vous pouvez me croire.....tièdes ou bien fraîches, pique-nique ou repas...

Posté par Rita Siffert à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de lentilles, lentilles à l'orientale, repas d'été, recette salade

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24 avril 2017

pesto de coriandre

La coriandre...sans aucun doute mon herbe préférée...Alors en pesto, pourquoi pas ? En cette saison, la coriandre n'est pas encore aussi parfumée qu'en été mais il y a de quoi se régaler. En accompagnement de pâtes, de saumon (et des deux ensemble) c'est...

Posté par Rita Siffert à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, accompagnement barbecue, accompagnement pâtes, pesto de coriandre

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18 avril 2017

salade de boeuf façon thaï

Et bien mes amis, il neige ! Pâques est passépourtant , les tulipes fleurissent en abondance, et il neige ! C'est sans doute lié au fait que j'ai quelques jours de congés, que je rêvais de promenades solitaires en montagne avec mes chiens mais non....je...

Posté par Rita Siffert à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, cuisine légère, salade de boeuf, salade thai

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14 avril 2017

baguette bio

Les dimanches et jours feriés, aucun magasin n'est ouvert dans ma région et encore moins de boulangerie, vu qu'il n'en existe pas. Le pain est vendu en supermarché, c'est de l'industriel. Bref...je peux m'en contenter parfois mais ce qui me manque le...

Posté par Rita Siffert à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette maison, boulange, pain bio, recette baguette bio

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9 avril 2017

oeufs poussins et pain grillé beurre aux herbes

Les fêtes pascales sous le signe du printemps nous invitent à copier la nature ! ....J'ai trouvé cette idée sur internet et j'ai rajouté quelques tranches de bon pain de campagne grillé au beurre aillé aux herbes. Avec quelques crudités, c'est merveilleux...

Posté par Rita Siffert à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas de Pâques, repas végétarien, entrée Pâques, recette de Pâques

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4 avril 2017

coupe de fraises sablé-citron express

Les premières fraises (françaises !évidemment ) car il n'est pas question que j'achète les billes dures et insipides qui nous arrivent souvent d'Espagne. Ah....quel bonheur ! Elles n'ont pas encore le sucre et le parfum des jours de mai, pourtant elles...

Posté par Rita Siffert à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert rapide, dessert de printemps, dessert aux fraises, fraises françaises

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2 avril 2017

salade de pissenlit, parmesan et oeufs mollets

Pour une solution repas rapide et printannière, cette semaine, au Marché Frais de Stéphane Biot, je propose cette salade au pissenlit nouveau. Vous trouverez tous les ingrédients au Marché Frais....courrez-y et la cagette est prête à emporter, en 1 seconde,...

Posté par Rita Siffert à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de pissenlit, solution repas de marché frais, salade allégée, salade printemps

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23 mars 2017

oeuf en nid d'artichaut et ronde de crudités aux graines

Ce soir c'est légumes à gogo, nid printannier et vitamines ! Un petit plat léger et simple qui j'espère, va me redonner bonne mine ! ça vous tente aussi ? Pas de grande cuisine, quelques légumes râpés : carottes, chou-rave....au choix. Un fond de salade...

Posté par Rita Siffert à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas végétarien, artichaut original, assiette de crudités, oeuf en cocotte d'artichaut

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