Articles populaires – au cochon heureux !

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

camembert frit comme à Berlin

C'est le moment de déguster ce délice coulant et fondant. Nous connaissons bien le camembert frit, mais accompagné d'airelles sauvages, c'est encore meilleur. En Corse on accompagne souvent le fromage d'une confiture de figues, au Pays Basque ce sont...

Posté par Rita Siffert à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat pas cher, camembert, airelles, camembert frit, camembert frit à la confiture, fromage frit

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 décembre 2018

bredele renards des neiges

Pour créer la magie hivernale de l'hiver, j'ai laissé faire ma fille....ayant toujours très mal au dos, je suis vouée au repos; Mais je crois qu'elle s'est amusée à créer ses renards bien jouflus qui nous regardent de leurs petits yeux innocents. Rien...

Posté par Rita Siffert à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, petits gâteaux de Noël, bredele de l'Avent, forme renard pour cuisine, petits gâteaux animaux, renards en gâteaux

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 octobre 2018

moelleux choco-potimarron

Je ne suis pas toujours emballée par l’idée de cacher des légumes dans les desserts, mais cette fois-ci, je suis totalement conquise ! D’abord le moelleux n’a absolument pas le goût du potimarron, mais bien celui du chocolat (et de la poudre à pain d’épices...

Posté par Rita Siffert à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, potimarron, dessert d'automne, moelleux chocolat-potimarron, dessert au chocolat léger, moelleux allégé

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 septembre 2018

confiture de poires à la vanille

Le poirier du jardin n'a jamais donné d'aussi beaux fruits que cette année et malheureusement le temps manque pour en profiter pleinement. Mais samedi dernier, j'ai pu réaliser quelques pots de confiture à l'ancienne avec une belle gousse de vanille....

Posté par Rita Siffert à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, citron, confiture de poires à l'ancienne, confiture de poires à la vanille, poires

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2018

crumbcake aux mirabelles

J'ai failli oublier de vous parler de ce fabuleux dessert qu'est le crumbcake. Un accord parfait entre le moelleux du cake, le croquant du crumble et le divin nectar des mirabelles. La saison de ce gentil fruit se termine, mais je pense qu'il est possible...

Posté par Rita Siffert à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, cake, crumbcake aux mirabelles, crumble, crumble cake mirabelles, dessert d'été

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

4 septembre 2018

entremet façon bounty

Certaines douceurs vous font de l’œil, s’imposent à vous comme une évidence et titillent votre gourmandise jusqu’à ce que vous passiez à l’acte . C’est le cas pour ces entremets délicieux trouvés sur le très joli blog "les food amour" que je vous recommande....tiens,...

Posté par Rita Siffert à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, speculoos, entremet, bavarois façon bounty, bavarois coco choco

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

27 août 2018

nous sommes ce que nous mangeons...

La petite maison dans la prairie...Vivre dans un endroit bon et sain, où vous produiriez votre nourriture, en respectant le sol et l'eau. Où vous élèveriez des poules, des dindes en les nourrissant et les tuant dignement, où elles auraient vécu leur vie...

Posté par Rita Siffert à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: locavore, Etats-Unis, Un jardin dans les Appalaches Barbara Kingsolver, livre de Barbara Kingsolver, produire sa nourriture, écologie

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

26 août 2018

saucisses aux herbes

Une fois que vous aurez goûté à vos propres charcuteries, faites de vos petites mains, avec amour et surtout une viande de qualité (du bon cochon qui a vécu heureux ! ) il vous sera difficile de faire marche arrière et vous contenter d'une chipo médiocre...

Posté par Rita Siffert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thierry Schweitzer, boyau, recette saucisses aux herbes, saucisses maison, viande de porc, saucisses de qualité

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

19 août 2018

cointreau fizz passion

Des amateurs de cocktails parmi vous ? Je n'y pense jamais et pourtant le cocktail en été est un indispensable de la belle soirée qui se prolonge, en papotant dans le jardin...J'ai retrouvé une ancienne revue "Cuisine & vins de France" avec quelques recettes...

Posté par Rita Siffert à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, fruit de la passion, Cointreau, apéritif d'été, citron vert, cocktail cointreau fizz passion

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2018

dorade en salade d'aïoli

Je prépare rarement du poisson , tout simplement parce que ma région est très éloignée de la mer et qu'on n'y trouve que quelques filets insipides, la plupart du temps. Mais je suis tombée sur quelques beaux filets de dorade sébaste et j'ai salivé en...

Posté par Rita Siffert à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, repas d'été, dorade sébaste, poisson en salade, radis, salade pommes de terre poisson aioli

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

3 août 2018

cookies choco-courgette

Faire des farces, des cachotteries, planquer des légumes détestés pour les faire manger à leur insu...tel est mon amusement en ce début du mois d'août. Je suis largement aidée par le superbe livre de Barbara Kingsolver " Un jardin dans les Appalaches"....

Posté par Rita Siffert à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter maison, Barbara Kingsolver, cookies au chocolat et courgettes, courgettes, cuisine américaine saine

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 juillet 2018

potimarron cru en salade

La grande tendance à New-York c'est de manger tous les légumes possibles en salade et si possible crus. La mode "healthy" relève surtout d'une prise de conscience, en réponse à la malbouffe totale qui a envahit le pays. Les citadins soucieux de leur santé,...

Posté par Rita Siffert à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'été, salade d'automne, healthy, potimarron cru, salade de potimarron cru à la saucisse fumée, saucisse fumée

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

15 juillet 2018

salade de pommes de terre au boeuf

Malgré les températures caniculaires, je n'ai pas hésité à cuire de la viande de pot au feu pour me régaler d'une excellente salade aux accents américains : assaisonnée de moutarde américaine et de gros cornichons aigres-doux au curry..Bien entendu, rien...

Posté par Rita Siffert à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de pot au feu, salade complète, salade de pommes de terre, restes de pot au feu, salade de viande, salade économique

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

8 juillet 2018

paupiettes de veau aux olives, sauce tomates

Quand j'étais petite, je ne connaissais pas le terme "paupiette". Ma mère préparait des "roulades" . Oui, ma maman était née au bord de la Baltique, d' un papa allemand et en Allemagne, les paupiettes se disent "Rouladen", mot emprunté au français, évidemment....bref....j'avais...

Posté par Rita Siffert à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, veau, olives, oignon, paupiettes de veau aux olives, sauce tomates

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

5 juillet 2018

crumble aux cerises et pistaches

Quand on a la grosse paresse de préparer une tarte, le crumble est une sortie honorable....et la saison des cerises est si courte qu'il faut en profiter au maximum. J'ai improvisé ce dessert avec les restes du placard : quelques pistaches nature écrasées,...

Posté par Rita Siffert à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, poudre d'amandes, cerises, crumble aux cerises et pistaches, dessert aux cerises, pistaches

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

24 juin 2018

country potatoes de Yotam Ottolenghi

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent....A cet égard, je passe...

Posté par Rita Siffert à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, plat économique, country potatoes aux légumes, patates au four, pommes de terre aux tomates et chorizo, recette Yotam Ottolenghi

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 juin 2018

salade au presskopf

Presskopf en alsacien ça veut dire "tête pressée"...Ah tout de suite ça fait rêver, pas vrai ? On prend une tête , on l'écrabouille;...mais non! En fait, le presskopf c'est du pâté de tête. J'en ai déjà préparé "fait maison" mais c'est pas mal de boulot.....

Posté par Rita Siffert à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon heureux, Porcus à Strasbourg, crudités et charcuterie, plat de charcuterie, presskopf, salade de presskopf

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 juin 2018

axoa de veau

L'été dernier j'ai découvert le Pays Basque, ses grottes, ses pottoks et bien sûr sa gastronomie. C'est pas nouveau, on se régale dans toutes les régions de France et après on s'étonne de revenir de vacances avec quelques bourrelets alors qu'on a cavalé...

Posté par Rita Siffert à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, poivrons, recette basque, piment d'Espelette, axoa de veau, spécialité du terroir basque

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

14 avril 2018

côte de veau corse au thym

" Aceddu in cabbia S'eddu un canta d'amori Canta di rabbia" Proverbe corse La Corse a beau être une île, on ne s'y sent jamais enfermé. Les corses et leurs bêtes sont libres....veaux, vaches, cochons, tortues, chiens,......tout ce petit monde se balade...

Posté par Rita Siffert à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette corse, arba barona, côte de veau corse, nos régions ont du goût, recette du terroir corse, viande corse

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

10 mars 2018

tarte d'Yport (variante au caramel de pommes)

La tarte aux pommes...un classique ! Mais la tarte d'Yport...? Qu'est-ce donc ? Pour vous éclairer davantage sur le sujet, je vous invite tout d'abord à faire un tour sur mon blog préféré (oui oui...j'ose le dire ! ) , le superbe blog " Au fil du Thym"...

Posté par Rita Siffert à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, tarte aux pommes, caramel de pommes, dessert normand, tarte d'Yport, tarte aux pommes au calvados

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

9 mars 2018

filet de boeuf Wellington

Le filet de boeuf Wellington est un grand classique de la cuisine gastronomique : une belle pièce de viande, enrobée d'une duxelles de champignons, du foie gras (en option) , le tout enrobé de pâte feuilletée et hop....vous tenez un repas de fête qui...

Posté par Rita Siffert à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, repas de fête, viande en croûte, Duxelles de champignons, filet de bœuf, filet de bœuf Wellington

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 février 2018

cheesecake citron-basilic sans cuisson

J'étais à deux doigts d'écrire que je n'avais jamais mangé ni préparé de cheesecake. Diable....je perds la boule et avais oublié ma recette de janvier 2016. Mais il s'agissait d'un cheesecake cuit dans un moule. Rien à voir ! La version verrine, sans...

Posté par Rita Siffert à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, dessert sans cuisson, cheesecake citron-basilic, cheesecake citron sans cuisson, cheesecake en verrine, dessert citron-basilic

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

11 février 2018

poulet au Maroilles

Si vous êtes anti-viande, anti-frometon, anti-odeurs, anti-gras, anti-champis, anti-alcool.....passez votre chemin, vous pourriez faire une attaque rien qu'en lisant la recette. Mais si vous êtes partisans d'un bon poulet fermier, de plat qui tient au...

Posté par Rita Siffert à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaetzle, recette du terroir, cuisine d'hiver, poulet au Maroilles, poulet à la crème et au fromage, recette du Nord de la France

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 janvier 2018

chèvre chaud et nid bruxellois aux noisettes

Légumes de saison, vitamines, lardons de bon cochon, quelques noisettes et fromage de chèvre bio....what else pour se régaler au coeur de l'hiver ? Un bon vin rouge pour accompagner cette salade du samedi soir et voila un repas complet, gourmand et sain....

Posté par Rita Siffert à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, chou de Bruxelles cru, chèvre chaud, lardons, salade complète d'hiver, salade originale de chèvre chaud

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

28 janvier 2018

piments au fromage- Ema datshi

Un voyage au coeur de la chaîne de l'Himalaya...au Bhoutan ! Pour une fin janvier pluvieuse et grise, ça me parait être une bonne idée....On a beaucoup parlé de la recherche du BNB = le bonheur national brut, singularité bhoutanaise s'il en est....Mais...

Posté par Rita Siffert à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, recette bon marché, ema datshi, piments au fromage, piments doux, recette du Bhoutan

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>